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露營經濟成為今年火熱話題 這是一個值得嘗試的風口嗎?
2021-11-11 09:22:13 來源:每日商報 編輯:

在鋪滿細石的地面上,支起椅子喝咖啡;在亮著彩燈的天臺中,搭起帳篷煮火鍋……最近,杭州接連冒出多家以露營為主題的咖啡館和火鍋店,吸引了大批消費者前去打卡。隨著露營經濟成為今年最火的話題之一,這是一個值得嘗試的風口嗎?

記者觀察到,這些店鋪雖然大多開在市區,包括商圈的天臺、居民樓旁的小院,甚至是密閉的寫字樓內,但從隨處可見花花草草的場景營造,到帳篷、沙灘椅、油燈的設施布置,幾乎是100%模擬野外。

比如位于武林路上的Honest Coffee Club,是一家擁有美式露營風格的屋頂咖啡館;位于江南岸藝術園區的ABC Camping,是一家在眾多露營裝備中消費咖啡的大型集合店;位于皇后公園的天臺月光帳篷火鍋,則是一家坐在帳篷里涮火鍋的天臺火鍋店。

從大眾點評上看,不少門店都已成“網紅”,每天吸引著大量的年輕人前往。杭州姑娘小張就打卡過不下兩家露營式咖啡館,她說:“去里面喝咖啡只是其次,更重要的是那里拍照好看,容易出片。”

記者看到,或許是加入了露營元素作為賣點,這些店鋪的價格普遍偏高。以露營式咖啡店為例,一杯咖啡的單價基本在35—45元。

憑著高人氣和高消費,開一家露營式的餐飲店,到底賺不賺錢?

今年7月底開在錢江世紀公園附近的go outside,是一家戶外的露營風咖啡館。門店合伙人告訴記者,這家店的面積有40平方米,當初的開店成本主要用在了裝修、購買露營裝備、購買咖啡設備以及繳納房租上。她表示,目前店里生意還不錯,但無法預計何時回本。

而于去年年底開業的天臺月光帳篷火鍋店老板楊先生則告訴記者,他估計門店再過半年就可以回本。

“這種露營火鍋店現在很多城市都有開,從成本上來說可高可低,像我開這家店前期投入的錢就跟普通的火鍋店差不多。”據楊先生介紹,天臺月光帳篷火鍋店主打夜宵市場,每天17:00開店,24:00閉店。為了營造足夠的“露營感”,門店將天臺打造成了一塊大草坪,在上面放置了15個一樣大小的帳篷作為餐廳,每個帳篷最多能容納5個座位。

說起當初開設天臺月光帳篷火鍋店的原因,楊先生說主要是看到露營火了,覺得這是一個不錯的投資機會。同時,他也關注到了包括咖啡館在內的其他形式的露營風餐飲店不斷冒出,“可能大家都想跟上這波熱度吧。”

不過,露營風雖然刮得很大,要開一家露營式餐飲店絕非想象中的容易。楊先生表示,以他的火鍋店來說,最棘手的地方在于生意會受到天氣等不可控因素的影響。“下雨天不能營業,太熱或太冷也不行。”

除此之外,還有業內人士分析,在城市內打造一家戶外或半戶外式的餐飲門店,需要小院或天臺空間,要考慮租金壓力;而對于純室內的門店,則要購買足夠的露營設備才能打造出露營氛圍。(駱伊莎)

關鍵詞: 露營經濟 成為今年火熱話題 這是一個值得嘗試的 風口嗎

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