同樣的口感、差不多的品質，只是外觀沒那么好看，價格便宜很多，這樣的食品你會買嗎?

極目新聞記者近日走訪市場發現，“邊角料”食品受到不少年輕人的青睞，比如面包邊、火腿碎頭等。這些在食品制作過程時切割、剪裁下來的零碎材料，以便宜、實惠的價格，吸引著不少消費者購買。這樣的“邊角料”食品是否真的實惠?挑選時需要注意什么?

買蛋糕邊角料要“拼手速”

某網站上，位于漢陽區琴斷口的一家糕點店的邊角料面包、蛋糕十分受歡迎。1月12日下午，極目新聞記者來到該店時，所有商品已經售罄。工作人員介紹，這里賣的都是頭天晚上制作的邊角料，每天清晨就開賣，來晚了就沒貨。

據了解，一袋面包邊，其標簽上注明“感官不合格品”，生產日期為當天，保質期1天，售價3元。

經常在這里購買面包邊的顧客小張告訴記者，她喜歡這里的面包邊，便宜又實惠，買回去切丁烤干可以放在沙拉或蔬菜湯里。“面包、蛋糕都是新鮮生產的，比買饃劃得來。”小張說。

記者采訪發現，年輕人購買邊角料食品不在少數。

家住武昌的馮女士每隔一段時間都會買回一些火腿碎頭做菜：“反正自己在家吃，只要是正規廠家生產的，品質沒問題，這種邊角料更實惠。”大學生小潔則認為：“這種邊角料食品既能解饞，價格也便宜，何樂而不為?”

專家提醒買前仔細鑒別

那么，邊角料真的都是便宜又好貨嗎?

極目新聞記者在某電商平臺搜索“邊角料食品”，顯示有火腿碎頭、豬肉脯、原切牛排料頭、斷裂百醇邊角料、面包邊等。其中，一款5斤重的原切牛排邊角料優惠后售價180元，占據該平臺牛排年貨節熱賣榜單第二名，月銷5000+。其下方有上千條評價，大部分都反映“品質很好”“價格實惠”。

另一款500g豬肉脯邊角料，售價28.8元。從買家秀圖片來看，這些邊角料的形狀不規則，但色澤和肉質都與正常商品沒有區別，好評率也比較高。事實上，同店鋪正品豬肉脯每500g價格為28.9元，比邊角料每斤只貴1角錢。有網友跟帖稱：“這個價格其實可以直接買正品的，買完才反應過來。”

“比價格更應當引起重視的，是這些邊角料的食品安全問題。”華中農業大學食品科學技術學院向異之老師認為，從弘揚傳統美德的角度，應該鼓勵大家節約資源，力爭物盡其用。他還提醒，消費者在購買這種邊角料食品時，一定要留意商品外包裝上的生產日期、發貨地等信息是否完整，確定商品出自原廠生產等細節，切勿被價格便宜迷惑和誤導。(劉冬莉 劉昕雷)

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