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“六月黃”成夏日限定美食 與小龍蝦開啟同臺競技模式
2022-06-28 09:12:23 來源:三湘都市報

吃貨們的螃蟹季,從“六月黃”便開始了。今日,三湘都市報記者走訪發現,往年得農歷六月才與消費者見面的“六月黃”螃蟹似乎有點兒耐不住寂寞,成了夏日限定美食,與小龍蝦開啟了同臺競技模式。

“六月黃”是脫三次殼的“童子蟹”,體重一般不超過3兩,具有外殼脆、內殼軟、鮮味足、肉質豐滿的特點。因其在農歷六月上市,故稱為“六月黃”。

在開福區芙蓉中路一家生鮮超市內,1.4-1.6兩的“六月黃”售價為15.8元/只,1.8-2.2兩的“六月黃”售價為27.8元/只。距離“六月黃”售賣區5米開外的飼養池中,規格不同的小龍蝦也揮舞著大鉗子。“大閘蟹往年都要9月才上市,螃蟹小嫩仔還挺少見。現在,小龍蝦也到了最肥美的季節,一時之間不知道吃什么好。”站在超市的水產區,市民黃先生顯得有點兒猶豫。

“六月黃”為何急不可耐?在馬王堆海鮮水產批發市場內經營小龍蝦、大閘蟹零售生意近10年的楊女士介紹,市場上銷售的“六月黃”是從上海、江蘇一帶空運而來的。

不過,相比中秋節前后熱銷的大閘蟹,“六月黃”吃起來可能會略帶苦味,好恰鬼在烹飪時最好加入重料。值得注意的是,蟹是一種高蛋白、高嘌呤、高膽固醇的食物,建議每人每次吃蟹不要超過4兩。(黃亞蘋)

關鍵詞: 夏日限定美食 同臺競技模式 海鮮水產批發市場 大閘蟹零售

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