“這里的新鮮水餃，新鮮又好吃。”5月6日上午10點多，剛從鮮餃鮮吃鑫苑名家店采購完生活物資的鄭州市民李女士說。

“消費者除了可以選擇打包帶走，還可以通過電商平臺或微信群線上下單。”該店店員介紹，連日來，新鮮水餃、餛飩等銷量明顯增加。

疫情防控形勢下，預制菜成為消費者的“新寵”。在鄭州，許多銷售門店和生鮮電商紛紛加大預制菜和方便操作的半成品食品的銷售力度，保障消費者需求。

記者在美團外賣APP上看到，諸多餐飲門店預制菜銷售火爆，不僅有凈菜、半成品菜，還有餃子餡、餃子皮以及解凍就能烤的烤串等。

為了更好滿足鄭州市民對水餃、餛飩、面點等速凍食品的需求，思念食品緊急協調廣州、湖州、成都、遂平等生產基地的產能及運力，全方位保證鄭州市場的供應。

供應鏈是預制菜行業發展的關鍵要素。千味央廚作為河南餐飲供應鏈第一股，公司銷售方面業務人員已全部下到市場，保障相關食品物資供應及時充足。

“公司的主要生產基地在新鄉市平原新區，在做好疫情防控的前提下，生產正常開展。”千味央廚副總經理兼董事會秘書徐振江說。

“目前，預制菜銷售量呈現快速上漲趨勢。”徐振江說，公司正加緊生產，全力以赴滿足人民群眾正常生活需求。(王昺南 王延輝)

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