作為御廚香、康師傅、老干媽等知名餐飲品牌佐料，去年實現加工產值25億元——

汝城紅辣椒，成了大產業

(相關資料圖)

8月23日，汝城縣井坡鎮千畝辣椒產業示范基地，一個個火紅的朝天椒掛滿枝頭，村民麻利地將辣椒采收入簍。

“湘贛紅，產業紅。在汝城，小辣椒做成了大產業?！比瓿强h副縣長黃柱興說，近年來，汝城上下圍繞辣椒做文章，因地制宜、精準施策，積極探索辣椒產業發展新路徑、新模式。2022年，汝城全縣種植辣椒13萬畝，實現生產產值9億元、加工產值25億元。

小辣椒，大民生

汝城縣地處湘粵贛三省的“紅三角”中心，也是供應大灣區“菜籃子”的重要蔬果生產地。該縣大山密布，屬于典型的低緯度、高海拔地區，多年來，汝城人一直有種植辣椒的傳統。

每年7月，汝城紅辣椒就陸續進入采收季。

“喇叭一響，黃金萬兩。”臨近晌午，村民們將新鮮采摘的辣椒分揀、裝袋、稱重、裝車后，貨車向廣東方向疾馳。井坡鎮千畝辣椒產業示范基地負責人袁取養喜笑顏開：“這會兒正是辣椒豐收季，每天最多有200多名村民前來采摘分揀。小辣椒旺了大家的好日子!”

袁取養介紹，該基地由華達種養合作社牽頭興建，采用“公司+合作社+大戶+散戶”的模式，投入資金近600萬元，集中連片種植辣椒1200畝。主要種植有本地朝天椒、艷紅椒、線椒、牛角椒等受市場青睞的辣椒品種，年產值可達1600萬元。

為了發展辣椒產業，汝城縣突出建基地、強標準、補短板。在建設好4個千畝級縣級辣椒標準化生產基地的基礎上，每個鄉鎮建設1個以上200畝級辣椒生產示范片，每個村建設1個以上20畝級辣椒生產示范點。沿國道106線和省道S324線建成兩條10萬畝級辣椒產業帶。

“基地規?；龠M生產、加工標準化。”黃柱興介紹，汝城制定了朝天椒生產、加工質量標準地方規范，建設3個設施化集中育苗基地共600畝，規?；厣a實行統一集中育苗、統一技術指導、統一質量標準、統一保底收購、統一品牌營銷的“五統一”管理模式，全力推廣辣椒標準化綠色生產、加工技術。

通過土地流轉、務工收入、入股分紅，辣椒成為農民增收的重要產業。

“紅”辣椒，名聲大

紅色汝城，是第一面工農革命軍軍旗誕生地、湘南起義策源地。談到紅色產業，黃柱興說：“紅彤彤的辣椒，也是我們汝城的‘紅色產業’。”

“我來汝城后，一直致力于用產業鏈思維和實用技術延鏈、補鏈、強鏈，努力壯大朝天椒品牌。”2020年，湖南農業大學食品科學技術學院副教授鄧后勤掛職汝城縣副縣長。他介紹，如今汝城已搭建辣椒產業“產學研”平臺，建立了辣椒產業研發中心，共同研發辣椒生產新技術，開發辣椒系列產品，獲得專利24項。

如何圍繞“紅”辣椒講故事、強品牌?

汝城積極舉辦“紅土地 紅辣椒”文化旅游節等活動，在辣椒采摘時節，邀請各地游客前往基地游園體驗、采摘辣椒、挑戰吃辣，邀請全國客商現場選購簽單。

汝城創新辣椒菜品，將“半條被子”“一張借據”等耳熟能詳的紅色故事融入，用紅辣椒“講活”革命老區的紅色故事。

2021年2月，“湘贛紅”農產品區域公用品牌發布，汝城辣椒“火爆”登場，陸續登上國家及全省各類農產品消費線上平臺，入駐優質農產品展示展銷館和綜合服務平臺，在“線上線下結合、展示展銷結合、政府引導與市場運營結合”的有力支撐下，實現產銷需求有效對接。

“汝城朝天椒品牌越來越響亮了!”汝城縣繁華食品公司總經理朱樹清感受深刻。他說，過去汝城的朝天椒沒有品牌、價格優勢，經過這些年來不斷做優做強，汝城朝天椒已成為御廚香、康師傅、老干媽等知名餐飲品牌的佐料，并成為湘菜剁椒魚頭的優選，不僅走上全國餐桌，還走向海外市場。

朱樹清的事業火紅如辣椒。去年，公司銷售收入達到15億多元，建成年產50萬噸的辣椒加工新廠區。展望未來，他信心滿滿：“以后的日子，只會越來越紅火!”

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