教你做好蒜泥茄子的做法_教你做好蒜泥茄子-世界新動態(tài)
2023-04-11 05:59:33 來源:互聯(lián)網(wǎng)

1、  夏天的時候茄子還是相當(dāng)多的,我們可以利用茄子做一些好的菜肴來張張鮮味的,今天小編帶來的做法還是相當(dāng)可行,就是有些人會吃不消蒜泥,大家好好瞧瞧吧。那么,下面就由小編來為大家好好介紹一下吧。


(資料圖)

2、  蒜泥茄子的做法

3、  材料:茄子、蒜泥、紅辣椒、生抽、鹽、雞精、香油、香醋

4、  做法

5、  1. 將茄子先用清水清洗一下,然后將它放在淡鹽水中浸泡一下。

6、  2. 撕成長條狀。

7、  3. 放在籠屜上蒸制,用筷子一扎能透了即可。

8、  4. 晾涼后隔碗用冰塊拔涼。

9、  5. 蒜壓成蒜泥,調(diào)入鹽、生抽、雞精、香油、香醋拌勻;紅辣椒切小圈備用。

10、  6. 將料汁淋在茄泥上,點(diǎn)綴辣椒圈即可。

11、  茄子的營養(yǎng)價值

12、  防治胃癌

13、  含有一種叫龍葵堿的物質(zhì),這種物質(zhì)能夠?qū)δ[瘤的增殖祈禱抑制的作用,從而能夠胃癌有一定的療效。

14、  抗衰老

15、  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

16、  治療凍瘡

17、  取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。

18、  茄子有良好降低高血脂,高血壓功效。

19、  選擇一個顏色比較深,且比較長的.茄子,將它清洗干凈,可以切成絲,也可以切成一小節(jié)長段,再配合麻醬進(jìn)行服用,可以降低人的高血脂、高血壓。

20、  茄子的適用人群

21、  一般人群均可食用。

22、  茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經(jīng)。具有清熱止血,消腫止痛的功效。用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

23、  1. 可清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜;

24、  2. 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜多食;手術(shù)前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人蘇醒時間,影響病人康復(fù)速度。

25、  蒜泥茄子的做法

26、  主料

27、  茄子,大蒜,醬油1湯匙,香油1茶匙,鹽,味精適量。

28、  做法

29、  將茄子洗凈削皮,切成塊,放入蒸鍋蒸大約15分鐘,放盤中晾涼待用。

30、  然后把蒜的皮去掉,所成蒜末,放到一個干凈的空碗中,加一些調(diào)料進(jìn)去。

31、  將調(diào)味汁倒在茄子上即可。

32、  特色

33、  柔軟香潤,味鮮咸微帶蒜香,是夏令時菜。

34、  涼拌蒜泥茄子的做法

35、  主料

36、  茄子,大蒜,尖椒,香菜,鹽。

37、  涼拌的蒜泥茄子是怎么做的呢?下面就來了解一下吧。

38、  做法

39、  長茄子,大約10厘米多,先對斬,剖開,每四分之一個茄子切成3瓣。粗獷點(diǎn)好,茄子蒸好后會很軟很塌。

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41、  切好的茄子放整齊,下開水鍋里蒸。

42、  水開后估計(jì)蒸個幾分鐘就好了,用筷子戳一下就知道了。

43、  蒜泥、姜末、白糖1勺(都是圖片的勺子大小)、豆瓣醬1勺、米醋2勺。

44、  香油、辣椒油各3勺,或更多更少,隨你自己,總之最后拌出來的汁要和茄子成正比就行。

45、  豆瓣醬就很咸了,放鹽一定要適量,放點(diǎn)雞精調(diào)勻。

46、  調(diào)好的汁澆在排好盤的茄子上。

47、  撒上香蔥就好了,一會香油和辣椒油就析來了,吃的時候再攪拌,冰鎮(zhèn)一會更開胃。

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