大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

蒜蓉炒紅莧菜

【資料圖】

材料：紅莧菜：適量；蒜：適量；生抽：1湯匙；鹽：適量；食用油：適量

做法：

1、準備食材：將紅莧菜洗凈，去掉硬梗，切成3-4厘米長的段；蒜剝皮，切成蒜蓉備用。

2、熱鍋涼油：在炒鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入蒜蓉，用小火炒至蒜蓉香氣散發出來，但不要炒得過焦，以免苦味影響菜的口感。

3、炒紅莧菜：將切好的紅莧菜放入炒鍋中，加入生抽適量，快速翻炒，讓紅莧菜均勻地吸收蒜蓉和生抽的香味。

4、調味：根據個人口味，適量加入鹽，繼續翻炒均勻，使紅莧菜熟透。

5、出鍋：待紅莧菜變軟且入味后，即可關火，裝盤上桌。

芥菜炒蝦皮

食材：芥菜、蝦皮、蒜末。

做法流程：

1.芥菜清洗干凈，然后切成小段備用，接著準備好蝦皮，切好蒜末準備好。

2.熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入蝦皮一起翻炒，炒至變色后，再倒入芥菜一起翻炒均勻。

3.加入一丟丟食鹽調味，淋入少量清水，繼續大火翻炒，炒至芥菜斷生后，再加入一勺花生油作明油，繼續翻炒幾下，即可出鍋開吃。

雞胗炒藕帶

食材:雞胗300克、藕帶150克、青紅椒、料酒、蔥、姜、蒜子、生抽、淀粉、鹽、食用油、泡椒、老醋、胡椒粉

①我們把雞胗表面的筋膜去掉，再泡入水中搓洗干凈。把雞胗切薄片，加入料酒、蔥、姜、淀粉、胡椒粉腌制一會兒。

②鍋中燒油，放入雞胗爆炒一會兒。等雞胗炒變色后再加點生抽、蒜子、辣椒、泡椒、胡椒粉去腥，爆炒幾下盛起來。

③用鋼絲球把藕帶擦擦，再泡入水中搓洗干凈，切成小段。熱鍋冷油，倒入藕帶爆炒。

④等藕帶炒到有點變色的時候放入雞胗，再加點鹽爆炒一會兒，倒入水淀粉收汁，炒幾下就可以出鍋了。

絲瓜口蘑牛肉湯

食材：牛肉、絲瓜、口蘑、姜絲、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、白胡椒粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.絲瓜去皮，然后和口蘑一起清洗干凈，接著絲瓜切成滾刀塊、口蘑切成薄片備用，再熱鍋燒油，油熱以后，放入絲瓜和口蘑一起翻炒幾下，炒出香味。

3.然后倒入適量的清水，大火煮開，接著轉中小火燉煮三分鐘左右，再將腌制好的牛肉放入，繼續燉煮兩分鐘煮熟。

4.最后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

菌菇炒肉片

食材準備：蟹味菇、白玉菇、瘦肉、蔥段、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均勻，腌制10分分鐘備用。

2.起鍋燒水，水燒開之后，放入蟹味菇和白玉菇焯煮三分鐘左右焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末和蔥段，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制的瘦肉煸炒，煸炒至變色后，再倒入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。

4.然后再倒入焯好的菌菇和一把蔥段一起翻炒炒均勻，淋入少量的白糖提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

涼拌娃娃菜

食材:娃娃菜1個、洋蔥、辣椒、蒜子、香菜、芝麻、生抽、香醋、鹽、食用油、芝麻油

① 切掉娃娃菜的根部，掰開泡入水中中。淘洗幾次，瀝干水分，切成絲放入大碗中。

②去掉洋蔥皮，切掉頭尾，再洗干凈。把洋蔥切成絲，放入娃娃菜中。

③加入蒜子、辣椒，再燒點熱油澆上去激發香味。

④放點鹽、生抽、香醋、芝麻、芝麻油，拌拌就可以吃了。

豬肉白菜餃子

配方：豬肉、大白菜、花椒水、鹽、雞精、生抽、蠔油、芝麻油、食用油

1、豬肉切碎以后，往里面打入花椒水，充分攪拌好之后，我們再往里面加入鹽、雞精、生抽、蠔油，攪拌均勻。

2、把白菜清洗一下，切碎之后往里面倒入芝麻油，攪拌好之后，將其倒入肉餡內，最后燒點熱油，趁熱澆在餃子餡中，用筷子進行充分攪拌，拌勻之后，我們的豬肉白菜餡就做好啦，用餃子皮來包餃子吃。

山藥筒骨湯

食材：筒骨，山藥，紅棗，蔥花，姜片。

做法步驟：

1、筒骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。

2、將筒骨和姜片先放入湯鍋中，加入清水蓋上蓋子，開大火煮開后轉小火煮半個小時。接著再放入山藥和紅棗繼續煮四十分鐘。

3、筒骨湯燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

紅棗鴿子湯

食材：鴿子1只 紅棗20克 蓮子20克 枸杞1小撮 姜1小塊 蔥2棵

1，鴿子清理干凈，紅棗，蓮子清洗干凈，蔥切粒，姜切片備用。

2，鴿子肉冷水下鍋焯水，水開后再煮3~5分鐘撈起來，放入電壓力鍋里，加入紅棗，蓮子，姜片，倒入適量清水沒過鴿子即可。

3，蓋上鍋蓋，按壓雞/肉類鍵，燉煮30分鐘。最后加入枸杞，調入鹽，胡椒粉，雞精，撒上蔥花，出鍋。

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