中國酒類流通協會常務副會長劉員在近日舉行的大國工匠·首屆“責任重于泰山”品質醬酒論壇上表示，受多重因素影響，從去年下半年開始，醬酒產業進入調整期，短期來看酒類流通市場出現了渠道庫存積壓、價格倒掛、動銷受阻、資金周轉壓力等問題，中小企業陷入較大困境。不過，酒業發展的基本面并未改變，長期依舊看好，行業調整中也蘊含機遇，練好內功找到方向才能突圍和不斷成長。

據悉，該論壇由中國食品發酵工業研究院有限公司主辦、支云酒業集團有限公司承辦。與會專家指出，多方攜手可促進我國食品安全整體水平發揮共治作用，而傳承工匠精神方可堅守初心筑牢行業食品安全底線。

中國酒業協會副秘書長甘權表示，釀造品質更好的美酒服務人民群眾的美好生活，是酒行業的奮斗目標。中國食品工業協會副秘書長徐堅認為，食品品質涉及民生福祉，需要在產業全鏈條發揚工匠精神。(蔣菡)

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