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舌尖上的安全向來備受關注，一次性的“食安封簽”，讓外賣食品安全真正“看得見”。我們也期待更多創新手段，筑牢外賣食品配送全過程安全防線

數據顯示，我國外賣用戶規模已超5億人。在行業快速發展的同時，外賣食品安全監管的步伐卻未能完全跟上。比如，在配送過程中，外賣被偷吃、加入異物等事件偶有發生，暴露出一些安全隱患。

不過，筆者最近點外賣時發現，越來越多外賣的包裝封口處都貼上了一次性封口包裝件“食安封簽”。這種開啟后會留下痕跡且無法重復使用或復原的標簽，能夠確保外賣由商家到消費者的過程中不受外界影響。

對消費者而言，可憑撕毀痕跡確認餐食在配送過程中是否完好無損，避免人為或其他外部因素對食品的污染。一次性的“食安封簽”，讓外賣食品安全真正“看得見”，消費者無疑會更放心。

從商家角度來看，過去外賣食品問題到底出在商家還是騎手，責任往往難以劃分，使用“食安封簽”，可以用更低的成本區分送餐過程中的安全責任。上海發布的《上海市餐飲外賣食品安全封簽使用管理辦法（試行）》，就進一步明確了餐飲服務提供者、配送人員、消費者在糾紛處置的首負責任。

此外，筆者還注意到，一些商家主動在封簽上添加個性化圖案和元素，也不失為一種推廣品牌的方式。

眼下，北京、河北等多地已出臺相關方案或條例，推廣使用一次性封口包裝件。但也要看到，這種新工具在推廣落地中也存在一些現實問題。

比如，有媒體報道稱，雖然封簽成本并不高，但究竟采購何種規格和材質的封簽，很多商家仍有疑惑，這也導致了使用意愿不高、使用不規范、保護措施不到位等問題。又比如，外賣平臺上未標注商家有無封簽，消費者訂餐時還要向商家主動詢問，等等。

舌尖上的安全向來備受關注，讓“食安封簽”成為標配，還需多措并舉。我們也期待更多創新手段，筑牢外賣食品配送全過程安全防線。

《 人民日報 》（ 2023年08月07日 08 版）

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