“味道湖南”藍山金牌牛雜品評大賽現場。

紅網時刻1月19日訊（記者 周純 通訊員 楊雄春）湘江源頭，萬象更新。1月19日上午，2022年“味道湖南”藍山金牌牛雜品評大賽在藍山縣舉行，13名烹飪經驗豐富的大廚在現場烹飪金牌牛雜這道美食，并邀請評委現場品評，為大家帶來一場舌尖上的饕餮盛宴，將“藍山金牌牛雜”這道金牌菜的推廣推向新高潮。

在2021年全省舉行的“味道湖南”美食季湖南名菜評選活動中，藍山金牌牛雜成功逆襲，以總票數第一名的成績，成功入選“味道湖南”美食季湖南名菜30道金牌菜。在永州市舉行的“味道湖南”永州味道美食季頒獎活動中，藍山金牌牛雜被評為市級名菜。

永州市藍山縣地處楚尾粵頭，2013年被國家水利部門認定為湘江源頭。好山好水養好牛，藍山縣出產的牛肉質地優異、遐邇聞名。藍山金牌牛雜更是當地群眾宴請親朋好友的一道必備美食，素以牛肉嫩滑、牛肚脆爽、鮮香可口、原汁原味著稱。近年來，藍山縣踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，堅決守護一江碧水，引導山區脫貧戶利用荒地草坡因地制宜發展生態養牛。藍山縣還依托生態養殖，積極發展牛雜、牛肉、牛排等特色美食產業，金牌牛雜等一批特色菜肴，吸引不少食客不遠千里到藍山品嘗。

“味道湖南”藍山金牌牛雜品評大賽現場。

在2022年“味道湖南”藍山金牌牛雜品評大賽現場，香味彌漫，引來過往市民駐足觀看，只見廚師們動作嫻熟，配合默契，紛紛拿出自己的拿手絕活，經過廚師們一頓“神操作”后，展示臺上呈現出一道道精致的金牌牛雜，極具藍山特色的美味佳肴贏得現場評委和觀眾一致好評。

經過角逐，湘村新發現、廷泊大酒店等6家餐飲單位選手獲得2022年“味道湖南”藍山金牌牛雜品評大賽金獎。藍山縣委副書記、縣長鄧群等縣領導出席比賽。

關鍵詞： 永州，藍山，美食