“味道湖南”藍(lán)山金牌牛雜品評大賽現(xiàn)場。

紅網(wǎng)時刻1月19日訊（記者 周純 通訊員 楊雄春）湘江源頭，萬象更新。1月19日上午，2022年“味道湖南”藍(lán)山金牌牛雜品評大賽在藍(lán)山縣舉行，13名烹飪經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚在現(xiàn)場烹飪金牌牛雜這道美食，并邀請?jiān)u委現(xiàn)場品評，為大家?guī)硪粓錾嗉馍系镊吟咽⒀纾瑢ⅰ八{(lán)山金牌牛雜”這道金牌菜的推廣推向新高潮。

在2021年全省舉行的“味道湖南”美食季湖南名菜評選活動中，藍(lán)山金牌牛雜成功逆襲，以總票數(shù)第一名的成績，成功入選“味道湖南”美食季湖南名菜30道金牌菜。在永州市舉行的“味道湖南”永州味道美食季頒獎活動中，藍(lán)山金牌牛雜被評為市級名菜。

永州市藍(lán)山縣地處楚尾粵頭，2013年被國家水利部門認(rèn)定為湘江源頭。好山好水養(yǎng)好牛，藍(lán)山縣出產(chǎn)的牛肉質(zhì)地優(yōu)異、遐邇聞名。藍(lán)山金牌牛雜更是當(dāng)?shù)厝罕娧缯堄H朋好友的一道必備美食，素以牛肉嫩滑、牛肚脆爽、鮮香可口、原汁原味著稱。近年來，藍(lán)山縣踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，堅(jiān)決守護(hù)一江碧水，引導(dǎo)山區(qū)脫貧戶利用荒地草坡因地制宜發(fā)展生態(tài)養(yǎng)牛。藍(lán)山縣還依托生態(tài)養(yǎng)殖，積極發(fā)展牛雜、牛肉、牛排等特色美食產(chǎn)業(yè)，金牌牛雜等一批特色菜肴，吸引不少食客不遠(yuǎn)千里到藍(lán)山品嘗。

“味道湖南”藍(lán)山金牌牛雜品評大賽現(xiàn)場。

在2022年“味道湖南”藍(lán)山金牌牛雜品評大賽現(xiàn)場，香味彌漫，引來過往市民駐足觀看，只見廚師們動作嫻熟，配合默契，紛紛拿出自己的拿手絕活，經(jīng)過廚師們一頓“神操作”后，展示臺上呈現(xiàn)出一道道精致的金牌牛雜，極具藍(lán)山特色的美味佳肴贏得現(xiàn)場評委和觀眾一致好評。

經(jīng)過角逐，湘村新發(fā)現(xiàn)、廷泊大酒店等6家餐飲單位選手獲得2022年“味道湖南”藍(lán)山金牌牛雜品評大賽金獎。藍(lán)山縣委副書記、縣長鄧群等縣領(lǐng)導(dǎo)出席比賽。

關(guān)鍵詞： 永州，藍(lán)山，美食