可樂(lè)雞翅是一道雞翅和可樂(lè)為主料,加姜、蔥、醬油、鹽等調(diào)料制作而成的美食,制作使用雞翅中為佳,可樂(lè)雞翅味道鮮美、色澤濃郁、雞肉嫩滑、咸甜適中的一道美味佳肴,下面是可樂(lè)雞翅的具體做法
食材:
(資料圖)
雞中翅300克,可樂(lè)100克
調(diào)味:
生抽2克,醬油2克,冰糖3克,蠔油3克,鹽少許,料酒10克,八角2粒
制作:
1.新鮮雞www.nfysw.com翅中洗凈瀝干水份,用刀從中間劃幾道一字刀備用,姜切片,蔥切段,蔥葉切成蔥花備用
2. 用姜蔥、料酒把雞翅中腌漬15分鐘,讓雞翅中更好的入味
3.起鍋燒油,鍋燒熱下入適量植物油把雞翅中煎至一下,待兩面微微發(fā)黃時(shí)撈出備用
4.留底油把蔥姜煸炒出香味,下入八角、雞翅中,加入料酒、蠔油、生抽、醬油翻拌均勻
5.加入可樂(lè),可樂(lè)沒過(guò)雞翅中大火燒開,去除浮沫轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燜25分鐘即可
6.大火收緊湯汁,出鍋裝盤撒上蔥花即可
小貼士
①雞翅中要提前用刀劃開,用姜蔥、料酒、鹽腌漬一下,這樣使雞翅中更入味
②雞翅中在鍋中煎制兩面微黃,逼出翅中的水氣,使翅中無(wú)腥味、外酥里嫩
③不要加水用可樂(lè)直接燜至入味,口味更佳
關(guān)鍵詞:
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