當下，不少主播進入餐飲探店行業，許多消費者也會通過探店主播的視頻推介，“種草”或“避雷”。這種模式一度被部分餐飲商家當作“流量變現”渠道，但由于缺乏規范、主播良莠不齊，也出現虛假推薦、數據造假等情況。部分主播“探店”變“探錢”，給錢就“真好吃”，不給錢就“不推薦”，這也讓商家苦于“被探店”。(8月7日《瀟湘晨報》)

短視頻時代，一部手機就可以完成拍攝、剪輯乃至直播，自媒體賬號因此大量涌現出來。其中，一部分主播就以“探店試吃”作為副業或主業，有的吃遍本地餐館后，還把探店范圍擴大到其他省份。從表面上看，這種“探店試吃”創造了三贏：探店者增加了粉絲獲得了流量等收益;可幫助消費者“掃雷”;還為試吃中推薦的餐館吸引顧客增加人氣。

不過，當“探店試吃”變成一種生意，探店者對餐館所做出的評價也就“變味”了。雖然有的探店者是免費探店試吃，但大多數探店者是根據自己的粉絲量，以“探店試吃”名義搞商業推廣，即粉絲越多向商家收費越高。據說探店者一般推廣收費在2000元至6000元，而頭部探店者則是萬元起步，在利益驅動下，某些探店者就會為餐館說“好話”。

如果某些餐館不愿意付款推廣，探店者則會以環境不好、服務差、難吃等惡評報復餐館，以逼迫餐館接受“探店試吃”的推廣服務。也就是說不管探店者是否收費，都可能充斥著“偏見”，即餐館付款就選擇性說“好話”或者搞虛假宣傳;如果餐館不付款，探店者會說“壞話”乃至“潑臟水”。

因探店者站在消費者角度來評價餐館，法律也賦予消費者監督權，所以，餐館經營者很難對探店者的不客觀評價進行反制。于是探店者也就不擔心餐館反擊自己。但是，探店者不客觀點評餐館，且通過網絡廣泛傳播，會破壞餐飲市場公平競爭，損害不付款推廣餐館的聲譽。同時，還會誤導其他消費者“踩雷”。因而，亟待對“探店試吃”行為加以規范。

明確“探店試吃”是廣告行為，這是規范的核心。由于這種行為充斥著商業推廣的味道，且背后隱藏著流量帶來的生意，應統一明確為“廣告”，依據廣告法律進行管理。《互聯網廣告管理暫行辦法》第七條規定，互聯網廣告應當具有可識別性，顯著標明“廣告”，使消費者能夠辨明其為廣告。只有讓“探店試吃”視頻標明“廣告”，才能避免誤導。

首先，制度層面應明確“探店試吃”視頻屬于廣告;其次，要求網絡平臺對這類短視頻加強審核。再者，要引導餐飲商家理性對待“探店試吃”，既不要接受探店者為了錢說假話，也不要縱容探店者“潑臟水”。從消費者角度來說不要把 “探店試吃”當標準，因為即使探店者免費推廣，以個人口味、視角評價餐館難言客觀，何況探店者大多搞收費推廣。

只要消費者認清“探店試吃”真相，就不會被探店者誤導，那么探店者拍攝、發布的短視頻就不會帶來多少流量，也就很難帶來更多生意。還值得注意的是，某些探店者為了證明某某餐館的飲食很美味，往往過度點餐造成浪費，這也有待于依規糾正。總之，“探店試吃”現象已野蠻生長幾年了，促進了餐飲消費也存在不少亂象，該是統一規范的時候了。(馮海寧)

關鍵詞： 餐飲探店行業 互聯網廣告 探店試吃 付款推廣