上海連續兩天進入40℃+“燒烤”模式，大量市民選擇在線上買菜，盒馬、叮咚均出現部分時段運力緊張。高溫酷暑下，生鮮電商的“菜籃子”保障工作做得如何?記者昨天從各大生鮮電商平臺獲悉，最近線上訂單迎來小高峰，不少電商平臺備貨量比往日提高三成，全力為消費者提供服務。

連日高溫“炙烤”，線上“菜籃子”訂單也迎來一波升溫。盒馬濱江店店長瞿佳麗告訴記者，目前門店的線上訂單環比增20%，高溫天氣，上海市民偏愛的消暑美食、中式輕食銷售火爆，時令的瓜果類特別好賣，桃類近日環比增長95%。叮咚買菜中鑫站站長張金磊介紹，近期站點的單量增長超過50%，西瓜、冷飲、預制菜、鹵味熟食等銷量增長明顯。

訂單上漲，配送運力有保障嗎?記者了解到，最近幾天，部分站點、部分時段確實會出現運力緊張的情況。盒馬一位負責人表示，為了提高運力效率，盒馬也做了結構調整，“我們觀察到，不少用戶喜歡在午夜臨睡前下單，但這時很多蔬菜、牛奶等生鮮商品并未上架”。為此，盒馬及時調整模式，將原本清晨上架的部分日日鮮商品，提前至凌晨上架，保障消費者的購物需求，有效疏通運力。

市民通過線上渠道購買生鮮物資的需求激增，如何保障“菜籃子”供應?記者從叮咚買菜方面獲悉，近期叮咚買菜備貨量增加了30%，加強一些重點民生保障商品如蔬菜、肉蛋奶等的監控和預判，還有針對性地增加了夏季降溫消暑食品，包括冰淇淋、預制菜等。

40℃的極端高溫天，蔬菜、蛋奶等民生商品“熱”不得。美團買菜相關負責人告訴記者，他們還專門搭建了“鎖鮮”冷鏈配送鏈路，通過專屬冷鏈，一些生鮮商品可在大倉、服務站以及騎手多個環節運輸中，保持溫度不變。此外，針對保質期較短的商品，美團買菜在入庫、周轉、暫存以及配送等各個流程都全鏈路監控，并將商品有效期在前端直接展現給消費者。(徐晶卉)

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