經常買水果的市民會發現，同一種水果的“兄弟姐妹”越來越多，經常面對十幾種品類不知如何選。如今這樣的困惑正慢慢消解。極目新聞記者走訪發現，武漢各大賣場正在將同種水果的“兄弟姐妹”們進行特性說明，酸度、甜度、口感特性等信息分別標注，讓消費者可“按圖買果”精準選購。

業內人士介紹，隨著都市農業的高質量發展，蔬菜水果的種類越來越多，各類市場在果品的精細化服務上下功夫，從實際需求上進行消費體驗的提檔升級。

水果標明酸甜度與口感

3月21日，在漢口竹葉海一家連鎖超市的生鮮蔬菜區里，幾位正在挑選水果的市民望著貨架上方的一塊說明牌仔細閱讀起來。

在這塊牌子上，多種柑橘類水果的名字、圖像、酸甜度、口感等信息一一匹配，非常明晰，吸引消費者來“看圖選果”。

“這個牌子上標注的內容還有蠻有意思的。”市民林女士指著指示牌上的幾種柑橘說：“按照這個酸甜度信息來買水果，應該更容易買到自己喜歡吃的品種。”

極目新聞記者注意到，指示牌上一共列出了臍橙、丑橘、沃柑、粑粑柑、砂糖橘等七種不同的柑橘水果并配上圖片，每種柑橘圖片的下方還標注了產地。在最關鍵的口感信息里，主要以“化渣性”來作為參考，分為優等、中等兩種。

在酸甜度方面，每種柑橘都以星號的數量來表示，星數越多，表示越甜或者越酸。如贛南臍橙的甜度標注為三星半，酸度是一顆星;砂糖橘的甜度是4顆星，酸度是1顆星等，讓人一目了然，可以按圖示來輕松地選擇想要的酸甜度的柑橘。

特性說明方便按需購買

在連日走訪中，極目新聞記者發現不只是柑橘類水果的“兄弟們”有了各種口感說明，還有蘋果、甜瓜、葡萄等多個種類的果品都出現了特性標注，給消費者選購帶來很大便利。

在武昌東亭一家生鮮超市里，市民吳女士在挑選蘋果時就發現了對于不同品種口感的說明指示牌。“我本來就是想買個蘋果吃，沒想到這么多品種都有介紹，買起來也更清楚到底想吃哪一種了。”吳女士說，她喜歡果肉口感軟一些的蘋果，最后根據指示牌選擇了其中一種名為“黃金帥”的果品。

在現場，極目新聞記者注意到，蘋果專區里有近十種果品，其中有七種都登上了“口感指示牌”。比如阿克蘇冰糖蘋果的注釋是：冰糖蜜心，脆甜多汁，皮薄肉厚，汁水豐盈;煙臺80蘋果的注釋是：果香濃郁嘎嘣脆，多汁還爽口;而黃金帥蘋果的注釋則是：軟糯香甜，外表金黃，汁水濃郁。

精細化服務更貼心

“有了這些水果特性的指示牌，我們跟消費者溝通起來也更直接、更有效。”生鮮超市工作人員介紹，每一位“水果兄弟”都有自己的特殊優勢，消費者選購起來更方便，導購也可以結合指示牌來向消費者推薦他們所喜歡的口感的果品，效率更高，也更容易讓消費者滿意。

對于“水果兄弟”們有了各自特性介紹的創新做法，生鮮市場觀察人士認為，蔬果市場的競爭日趨激烈，通過精細化服務能夠讓商家與市民之間形成更直觀的連接，為消費者的具體需求提供明確的向導，讓看似無形的服務變得更加貼心，更接地氣，也能夠收獲消費者的青睞。(曹磊)

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