7月14日，第五屆“中國(guó)卓越管理公司”榜單揭曉，海底撈憑借在數(shù)字化管理與高效創(chuàng)新方面的卓越表現(xiàn)，榮膺中國(guó)首批“BMC金獎(jiǎng)企業(yè)”稱號(hào)，也是唯一一家獲評(píng)“BMC金獎(jiǎng)企業(yè)”的餐飲企業(yè)。多年來(lái)，海底撈深耕數(shù)字化改革和創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)降本增效。

數(shù)字化方面，海底撈是中餐領(lǐng)域數(shù)字化改革較早的企業(yè)，且通過(guò)不斷提升數(shù)字技術(shù)，強(qiáng)化管理提升運(yùn)營(yíng)效率。2022年，海底撈優(yōu)化數(shù)據(jù)治理以及私域流量利用及運(yùn)營(yíng)、提高協(xié)同辦公效率及細(xì)化庫(kù)存管理運(yùn)營(yíng)。通過(guò)不斷精細(xì)化內(nèi)部數(shù)據(jù)平臺(tái)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)口徑，并實(shí)現(xiàn)餐廳數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)更新，各層級(jí)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)有能力更加快速準(zhǔn)確地掌握各自門店運(yùn)營(yíng)情況，以便制定針對(duì)性優(yōu)化策略，實(shí)現(xiàn)降本增效。

在食品安全方面，海底撈借助數(shù)字化工具逐步完善數(shù)字化食品安全管理考核體系，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商、準(zhǔn)入制度、戰(zhàn)略供應(yīng)商制度、產(chǎn)品準(zhǔn)入和質(zhì)量控制、央廚產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、全流程監(jiān)督的運(yùn)輸體系、門店操作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等六大食品安全鏈條環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控。

創(chuàng)新方面，海底撈更是不斷升級(jí)產(chǎn)品滿足顧客的多樣化需求。今年5月份海底撈上新夏日新品，其中全新升級(jí)的嶺南豬肚雞鍋底備受顧客歡迎；近日，海底撈夜宵產(chǎn)品也做了升級(jí)，上架全新的“熱鹵、牛蛙、小龍蝦”夏日夜宵三劍客，以及4款精釀啤酒，豐富深夜歡聚就餐體驗(yàn)。

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