荊楚網(湖北日報網)訊(通訊員 唐永剛)在武漢食品化妝品檢驗所,電子天平、計時器、移液槍、恒溫水浴鍋等設備在臺面擺放得整整齊齊,一群身穿白大褂、手戴一次性乳膠手套的檢測人員躍躍欲試。
(資料圖片)
參賽人員正在進行檢測。通訊員供圖
6月1日,武漢市食品安全快速檢測大比武技能競賽正式開賽,江岸區市場監督管理局拔得頭籌,獲優秀團隊一等獎,經濟技術開發區(漢南區)武昌區獲二等獎,硚口區、江漢區、東湖生態旅游風景區市場監督管理局獲三等獎。
本次比賽歷時兩天,分為理論知識考試和技能操作競賽。江岸區、武昌區、東湖高新技術開發區等15個區市場監督管理局各派出兩名選手組隊參加。參賽選手個人總成績為“理論知識考試時實際得分30%+技能操作比賽實際得分70%”,參賽隊伍成績為2位選手綜合成績的總和。
將白菜剪碎,在天平上稱量2克樣品,加入緩沖液后充分震蕩,滴入膽堿酯酶,置于37度恒溫環境孵育10分鐘……操作臺前,武昌區市場監管局莊睿正在檢測農藥殘留。莊睿告訴長江日報記者,農藥對膽堿酯酶有明顯抑制作用,如果存在農藥殘留,則不會出現顯色反應,液體顏色接近透明。3分鐘后結果出爐:檢驗值嚴重超出正常范圍,該產品不合格。
“不合格才是正確結果。”裁判員周禹君表示,為了提升競賽規范性,比賽中設置了一些“特殊”樣品。昨天下午,裁判組從生鮮超市采購了2斤白菜,選取了一小部分噴灑農藥,莊睿檢測的就是其中之一。
使用棉簽“z”字形涂抹餐具表面,加入反應試劑,插入ATP實驗艙后,東湖風景區市場監督管理局檢驗人員李俊正在等待檢測結果。李俊介紹,ATP熒光檢測可以測出樣品中的細菌菌落總數,反應餐具的表面潔凈度,當數值小于30時表示潔凈度良好。
活動現場。通訊員供圖
“滴滴滴——”向巍身前的食品安全快速檢測儀發出提示,這意味著他完成了豬肉鹽酸克侖特羅項目的檢測。鹽酸克倫特羅,又名“瘦肉精”,能夠抑制動物脂肪生成,促進瘦肉生長。含有"鹽酸克倫特羅"的豬肉如果被人食用后,會有急性中毒癥狀,可能導致心律失常發生猝死。
向巍來自洪山區,本次比賽他80分鐘就完成了蔬菜農殘、瘦肉精、餐具ATP表面潔凈度三個項目的檢測。他的隊友蔡征宇表現同樣出色,他認為本次食品安全快速檢測大比武提升了業務能力,未來能夠更好發揮快速檢測技術在食品安全監管工作中的重要作用,為有效防控食品安全風險提供技術支撐。
武漢市市場監督管理局相關負責人表示,食品安全快速檢測比武以操作熟練性、準確性和規范性為評分原則,目的是以賽代練,相互切磋,市場監管執法人員需將快檢新技術運用到日常監管中,嚴格把好食品安全關口,為武漢食品安全保駕護航。
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