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荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員 陳曉雨）帶上橡膠手套，將蔬菜樣品剪碎，滴入實驗試劑，充分震蕩混勻，將檢測卡插入樣品試劑中等待反應(yīng)。6分鐘后，檢測結(jié)果出爐：全部合格。

4月7日9時，漢陽玫瑰園小學的健康廣場上，食品安全進校園暨反餐飲浪費主題宣傳活動正在進行中，漢陽區(qū)市場監(jiān)督管理局設(shè)置了宣傳展板，并現(xiàn)場發(fā)放宣傳資料，向來往市民宣傳食品安全及反餐飲浪費的相關(guān)知識。同時，執(zhí)法人員也將執(zhí)法車開進了校園，為玫瑰園小學的食堂的食品展開了食品安全隨機快檢。

帶上白色的頭套，移開擋鼠板，漢陽區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員和抽樣員走進食堂后廚。記者看到，成筐的蔬菜瓜果排放在不銹鋼桌面上，食堂師傅正在洗米，準備孩子們的午飯。

“快檢需要的樣品量并不多，2克就足夠了。”在菜筐前，抽樣員將大白菜、胡蘿卜、冬瓜和莧菜分別裝進透明的塑封袋中——這都是后廚中量大、時鮮的蔬果，既具有代表性，也不會影響食堂的正常出餐。

回到車上，檢測人員快速將2克樣品剪碎，并加入4毫升樣品通用提取液，上下震蕩后形成待測液。據(jù)介紹，本次快檢運用膠體金法，可快速檢測蔬菜水果中噻蟲嗪、克百威、蟲螨腈等16種農(nóng)藥殘留。“相較于以前的分光光度法，膠體金法的檢測效率高，抗干擾能力更強。”檢測人員說。

在早操音樂中，檢測卡試紙逐漸顯色。記者看到，檢測卡上共有5條紅線，其中最上方為控制線，用于說明檢測是否有效，它的顏色最淺，幾乎不顯色；下面4條紅線是農(nóng)殘檢測對照線，顏色明顯，深淺不一。

檢測人員表示，當4條對照線顏色深于或等于控制線時，即未檢出農(nóng)藥殘留；若對照線顏色淺于控制線或不顯色，意味著檢測不合格。肉眼粗略判讀后，檢測人員將檢測卡放入儀器，屏幕顯示：合格。

每天早上7點，一批新鮮的蔬菜被送到玫瑰園小學，經(jīng)品質(zhì)檢查后進入后廚。副校長黃青表示，玫瑰園小學食堂對食材品質(zhì)嚴格要求，食堂員工也會定時開展食品安全工作培訓，確保將食品安全主體責任落到實處。“除了食品安全保障以外，我們也會開展文明用餐活動，增強學生節(jié)儉意識，引導師生不挑食，不剩菜。”

記者在現(xiàn)場看到，食材快檢的同時，日常隨機抽檢也在同步進行。抽樣員在玫瑰園小學食品庫房隨機封裝了4包龍口粉絲和4瓶王致和料酒，這些樣品將被送往實驗室進行后續(xù)檢測。

開年以來，漢陽區(qū)市場監(jiān)督管理局已經(jīng)開展了數(shù)十場食品安全快速檢查和抽樣檢查，檢測批次過百。相關(guān)負責人表示，以重點區(qū)域為導向的食品安全快檢抽檢可以及時預警、防控風險，下一步漢陽區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強宣傳教育、制度約束、監(jiān)督檢查，為學校師生“舌尖安全”筑起堅固防線。

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