“學校食堂的飯菜種類多了，也比以前好吃了，今天還有我最喜歡的蝦仁……”近日，在濟南市歷下區龍德學校食堂內，正在就餐的學生們一邊挑選著自己愛吃的菜品，一邊討論著食堂的新變化。

“校園餐”關系到學生的健康成長，是群眾關心關注的焦點問題。今年8月，龍德學校全面提升“校園餐”安全管理水平，學校食堂由委托運營轉為學校自營，不僅食材選用比以往新鮮、多樣，飯菜價格也更加親民實惠，學生、家長的獲得感和滿意度不斷提升。

群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治開展以來，山東省教育廳堅持問題導向，將中小學校園食品安全和膳食經費管理突出問題作為教育領域集中整治“小切口”之一，聚焦食堂經營模式、物品采購、經費管理、食品安全等方面，發現并解決了一批群眾反映強烈的問題，管理水平和服務質量不斷提升，讓人民群眾切身感受到了“有變化、見實效”。

發現癥結，才能對癥下藥。“我們建立省級‘點穴式’督查、市級‘進駐式’核查、縣級‘拉網式’檢查、學校全面自查的‘四查機制’，發現10類40個共性問題，通過采取提級辦理、發函督辦、深入核查等方式，分類制定整改措施并督促認真落實。”省教育廳有關負責人介紹，集中整治以來，各級有針對性建立完善管長遠的制度機制800余個，共同守護校園餐營養健康、安全滿意。

委托經營食堂合同到期后轉為自主經營，對目前委托經營食堂提出具體監管措施，杜絕成為監管“盲區”;縣級教育行政部門負責集中統一招標遴選校外配餐單位不少于3家，同類大宗食材供應商不少于3家，讓學校擇優選擇服務單位;研發中小學校伙食繳費系統，伙食費由家長掃碼繳費，直接存入學校賬戶，避免出現現金管理風險……緊扣中小學校學生食堂管理實際，省教育廳聯合省財政廳印發《關于進一步加強中小學食堂財務管理的通知》，從6個方面提出具體舉措，織密“校園餐”監管網，保障學生餐費的“入口率”。

“為確保各項膳食經費管理要求落實落地，夯實食堂財務管理基礎，我們充分利用信息化手段，將省級需要掌握的中小學校供餐方式、食堂數量及經營模式、大宗食材統一采購、配餐企業遴選等信息，嵌入省教育財務數據管理平臺，便于全流程實時監管，發現問題及時督促糾正。”山東省教育廳財務處有關負責人說。

說起孩子在學校的吃飯問題，費縣崇文學校的家長們不再擔憂，而這源于學校針對食堂制定的一項好制度——招聘學生家長為食堂員工，讓家長融入學校食堂工作。目前該學校食堂39名員工全部是在校學生家長，既是工作者又是監督者，“雙重身份”讓他們在食堂管理中盡心又盡力。“大家都希望孩子吃得安全、健康，所以在做好自身工作的同時，我們也互相提醒監督。”在食堂工作的學生家長李大姐表示。

山東通過多種舉措聚合監督力量，既鼓勵探索聘用學生家長擔任食堂員工，提升監督校園食品安全的參與度，又完善“陪餐”監督制度，提倡家長預約報名進校陪餐，為家長進校陪餐提供便利條件。濟寧市實行校領導每日陪餐、班主任輪流陪餐、家長申請陪餐、督學檢查陪餐、局領導隨機陪餐“五級”陪餐制。同時，為提升學校食堂管理服務水平，省教育廳還在全省中小學、幼兒園食堂推行“互聯網+明廚亮灶”，全透明展示食堂衛生、食品加工、員工操作流程等，督促學校食堂學生餐每一頓、每一個環節都更加規范安全。制定出臺分地域、分年齡段、分季節的《山東省中小學生推薦帶量食譜》，并單獨對視力保護和體重控制提出飲食建議，指導各地各學校科學制定帶量食譜并每周向家長公示，確保學生“吃飽”更“吃好”。

讓“校園餐”成為“放心餐”是民心所向。山東將持續抓緊抓實校園食品安全和膳食經費管理，構建常態長效監管機制，設立“山東省中小學校園食品安全和膳食經費管理問題投訴舉報平臺”，全面暢通問題反映渠道，并對平臺反映的問題第一時間核查處置，及時回應群眾關切。全面提升科學規范管理水平，推動食品安全、品質等方面提檔升級，讓學生和家長對“校園餐”更有信心、更加放心。

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