“最近發(fā)現(xiàn)了一個寶藏?zé)緮偅瑢τ谙矚g到戶外放風(fēng)的我來說真的太愛了！不需要到郊外就能實現(xiàn)露營自由，也不需要自己準(zhǔn)備一大堆裝備，更不需要自己清洗餐具，就能吃到好吃的燒烤。”近日，美食達(dá)人甜甜在社交平臺上分享了自己挖掘到的城區(qū)一家寶藏露營燒烤地，不僅滿足了她親近自然的愿望，還讓她吃上了“現(xiàn)成”的美食，著實令她歡喜。

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記者在走訪中了解到，對于不少年輕群體而言，在他們眼中，戶外、燒烤、火鍋、各類甜點、酒飲這幾類元素混搭在一起，便能復(fù)刻出一個如童話般靜謐的場景。如今對現(xiàn)代露營人群而言，光有美景是不夠的，美景＋美食才是他們內(nèi)心真正想追求的“詩和遠(yuǎn)方”。

不少露營基地在擴(kuò)張的同時也在完善相應(yīng)的配套設(shè)施。

美景＋美食成“精致露營”的新追求

“我們會為客人提供炊具、餐具、爐具等設(shè)備，同時也會根據(jù)客人的需求提前準(zhǔn)備好食材包。有牛排、烤肉套餐，天涼一點的時候還會有火鍋套餐，這樣子基本上都會維持在兩種以上，季節(jié)合適的時候還會增加一個海鮮套餐。”位于玉林城區(qū)民主南路的一露營燒烤地的負(fù)責(zé)人元元告訴記者，只需一雙手便能在露營地DIY美食成為時下十分流行的生活體驗方式，這也符合野餐露營的本意。“除了強(qiáng)調(diào)的客人自己動手的體驗感，提供食材包，我們也推出了各種‘現(xiàn)成美食’，以此方便另一部分不想動手，只想吃現(xiàn)成美食的客人。不同的美食和烹煮，模式由客人根據(jù)自己的需求來選。”既要增強(qiáng)露營的體驗感，還要俘獲客人的味蕾，元元告訴記者，作為露營地經(jīng)營者，她已經(jīng)深諳露營地的生意經(jīng)拓展更多餐飲服務(wù)這個道理，“除了原本的烘焙甜品類、飲品、燒烤、火鍋等，接下來還陸續(xù)推出田螺鴨腳煲、冬陰功湯、魚腩煲等。”元元說，只是單純的美景已經(jīng)無法滿足客人的需求，必須美景加上美食，“留住客人的胃，才能留住客人的心”，接下來隨著天氣的升溫，她還將在營地中引進(jìn)民謠駐唱、雞尾酒小酌等節(jié)目。

露營地把露營餐飲玩出了花，品類非常豐富。

據(jù)了解，伴隨城市露營群體的壯大，不少露營地在擴(kuò)張的同時也在完善相應(yīng)的配套服務(wù)設(shè)施。當(dāng)下，在各類硬件設(shè)施逐漸完備的情況下，露營地開始把精力轉(zhuǎn)移到了“卷”餐飲上。許多熱門露營地甚至把露營餐飲玩出了花，品類之豐富令人驚嘆。

不少商家也表示，將廚房開進(jìn)露營地已成為一種趨勢。有的露營基地已經(jīng)建成好了自己的廚房，在保證食材優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上，提供完善的儲存環(huán)境，保證食材的新鮮度。“當(dāng)然，廚房的功能不止是存儲食材，還要負(fù)責(zé)生產(chǎn)美食。有的營地主張游客體驗DIY美食的樂趣，也有的營地為‘吃貨’朋友們提供了便捷的途徑。“不需要自己動手，也可以單點牛排、西餐，甚至是龍蝦都有，只要客人提前預(yù)訂，我們都可以滿足他們的需求。”江岸路上一家露營地的負(fù)責(zé)人表示，隨著旅游業(yè)的復(fù)蘇，城市“露營風(fēng)”從一開始的“火”，到逐漸的“冷”，風(fēng)頭過后，隨著越來越多自然環(huán)境差不多的營地出現(xiàn)，“環(huán)境”不再成為競爭的重點，“自然”仍舊需要“人工”施加創(chuàng)意，加入更多靈活元素，才能在眾多露營基地中“出彩”，從而帶動消費者的復(fù)購率。

戶外婚禮近年來也成為露營地的“香餑餑”。

家庭、團(tuán)建等是最大的客群之一

“目前親子露營占我們整個露營經(jīng)濟(jì)中比較大的板塊。”位于園博園附近的一城市露營基地的負(fù)責(zé)人陳總介紹，針對這一群體，她在露營場地的中心打造了一個主舞臺，根據(jù)客戶的需求，舞臺可以是“個人演唱會”“親子秀”等。“不少顧客在活動當(dāng)日在營地舞臺進(jìn)行展示，還會制定獎勵規(guī)則，其余不想?yún)⑴c舞臺者也可參與其中進(jìn)行觀賞。除卻個人表演外，也可穿插團(tuán)體活動。”

家庭、團(tuán)建等是露營中最大的客群之一。

“接下來，公司團(tuán)建，學(xué)生團(tuán)建，生日派對，畢業(yè)派對，戶外求婚，婚禮之類的活動將是我們營地著重發(fā)展打造的方向。”陳總告訴記者，從2022年下半年至今，營地已接待了不少的包場派對活動。“露營這項原本小眾的戶外生活方式，在這兩三年正在吸引更廣泛的人群入場。客群大致可以分為兩類，一類是由早期戶外徒步，玩野外生存演化而來的資深露營玩家，還有一類是則由野餐人群和內(nèi)容社區(qū)用戶轉(zhuǎn)化過來的小白用戶。而導(dǎo)致露營熱的主力軍是后者，其中都市青年和親子家庭是其兩大‘支柱’”。

采訪中，記者了解到，如今90后、00后為主的都市青年客群，喜歡嘗試新鮮事物、容易被“種草”，熱衷社交，有分享欲。這其中很大一部分來自于在社交媒體的推動，通過包含精美照片的帖子，在不同平臺反復(fù)觸達(dá)潛在消費者，以裂變形式快速傳播從而獲得消費認(rèn)同。“不少新客群都是通過社交平臺上的分享，然后找到我這里來的，”陳總說，不少社交平臺上被年輕人追捧的戶外運動，都藏著一個“流行”模型：社交屬性，可“出片”，能發(fā)圈，能互動等。其次是80、90后親子游為主的家庭客群，隨著帶娃出游理念的變化，深度親子出游方式正悄然興起，而露營自帶的陪伴、親近自然等特性，也讓其成為年輕父母帶孩子出游、舉辦生日派對的首選。

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