清明時節祭祖思親,各式特色食品少不了。最近,在南寧許多菜市、農貿市場的攤點上,均可以瞧見青團、粽子、艾葉粑、五色糯米飯等富有時令特色的美食。隨著“祭祖經濟”的升溫,南寧市一些酒店、餐館、燒鹵店也陸續推出了清明祭祖食品及相關套餐,包括烤豬、燒鵝、五花肉、白切雞等。記者走訪發現,此類套餐的價格一般在500元~1000元不等。
【資料圖】
祭祖套餐售價多在千元內
3月28日至29日,記者走訪南寧多家酒店、餐館了解到,除了常見的烤豬、白切雞、五花肉等肉類食品,不少酒店也售賣發糕、艾葉粑、五色糯米飯等。在東葛路一家飯店大堂內,擺放了關于祭祖食品上市的宣傳海報,包括祭祖金豬、祭祖燒鵝、祭祖白切雞三種套餐,價格分別為598元、368元、178元。各式祭祖食品也可以單獨購買。
東葛路一家飯店內擺放了關于祭祖食品上市的宣傳海報。記者 黎伊瑋 攝
記者走訪發現,在南寧各酒店推出的祭祖食品套餐中,金豬套餐的款式最為豐富,是市民清明祭祖的首選之一。
在荔濱大道附近,一家五星級酒店推出了納福金豬、聚財金豬、如意金豬等5款祭祖金豬套餐,價格為588~1288元不等,還附贈筷子及高腳杯等祭祖用具。民族大道附近的一家酒店也推出了2款祭祖金豬套餐,分別為788元和588元,市民需要提前1天預定。
民主路一家燒鹵店接受祭祖烤豬預定。記者 黎伊瑋 攝
“今年打算直接購買飯店的祭祖食品,比較省時省力。”市民陳女士說,她計劃下單一份祭祖金豬套餐,這樣在祭祖結束后,餐桌上又可以多幾道美味佳肴與家人分享。市民農先生則認為,攜自制食品去祭祖更有誠意。
吃艾粑為廣西較普遍的清明食俗
對于廣西人的清明祭祖食俗,南寧師范大學文學院民俗學教授黃毅博士稱,烤豬、發糕、白切雞、五色糯米飯等祭祖食品在廣西南部比較流行,而在廣西北部,則通常用豬肉或一整只雞去祭祖。雞、豬、魚等食物,寓意子孫衣食豐厚,年年有余。
官塘市場有不少攤點出售艾葉粑、五色糯米飯等清明節特色食品。記者 黎伊瑋 攝
黃毅表示,清明時節,艾草正當季,雖然廣西各地的食俗不盡相同,但吃艾粑是比較普遍的。在有的地方,清明祭祖時所分得的食品被視為特別珍貴之物,因此要帶回家給全家人分享。
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