2月19日，記者從自治區市場監督管理局獲悉，廣西在全區啟動為期4個月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，聚焦容易引發系統性、區域性風險的重點領域、重點環節、重點主體，全面深入排查食品安全風險隱患。

此次專項行動聚焦食品生產領域，排查進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、標簽標識、非法添加等方面存在的風險隱患；對生產企業鮮濕米粉大腸菌群超標、包裝飲用水銅綠假單胞菌和溴酸鹽超標等問題進行排查；對生產加工小作坊開展花生油黃曲霉毒素B1超標等隱患進行排查。

對于大型連鎖銷售企業、連鎖餐飲企業，同步排查總部（總店）、配送中心、各門店食品安全主體責任落實情況和食品安全風險隱患。排查具備同時提供集體聚餐人數超過100人或為重大活動供餐的餐飲服務提供者，食品攤販、小食雜店等食品安全風險隱患。

針對網絡銷售食品監管難點問題，專項行動聚焦網絡訂餐、生鮮配送等領域，線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網商家及線下門店存在的食品安全風險隱患。嚴查落實網絡餐飲服務第三方平臺主體責任，重點排查平臺自查、餐飲服務提供者實地核查、配送人員食品安全培訓和考核、實行封簽化配送等方面的情況。

校園食品安全方面，排查學校食堂和供餐單位、校園周邊食品經營者存在的食品安全風險隱患。重點排查學校校長落實食品安全第一責任人責任、學校食堂留樣、原材料采購驗收、后廚環境衛生等情況，校園周邊“三無食品”和假冒偽劣食品等風險隱患。

此外，還將對農（集）貿市場銷售的水產品開展風險隱患排查，包括水產品非法添加、開展快檢、進貨查驗、索證索票等方面情況。加強農村集體聚餐管理，排查聚餐信息報告與備案、食品采購與貯存、餐飲具清洗消毒、信息員和協管員現場指導、是否使用廣西農村集體聚餐風險防控平臺等方面存在的風險隱患。

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