【資料圖】

1、看田七的頭數(shù)。在民間，其質(zhì)量和價(jià)格常常按照每斤有多少只田七莖塊來(lái)確定，如果有20頭田七夠上1斤，這就是最好的，稱(chēng)之為“七王”。有60只至80只田七夠上1斤的，稱(chēng)為80頭。如每斤300只以上田七的，就稱(chēng)為無(wú)頭數(shù)，質(zhì)量最差。一般60頭以上的田七就可以稱(chēng)為優(yōu)質(zhì)田七，不過(guò)30頭和60頭的差別也并非天上地下。

2、看田七的形狀。田七分冬田七和春田七，冬田七是結(jié)籽之后采收的田七，不飽滿(mǎn)，田七皺紋多，春田七的品質(zhì)最佳，選擇個(gè)大、堅(jiān)實(shí)、體表光滑、無(wú)枝抓者、質(zhì)量重為最好。

3、看田七的顏色。好的田七外觀為田七本色(土黃色)在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)清洗，表面較粗糙無(wú)任何附著物。打過(guò)蠟的田七，外觀多為灰白色，也有灰黑色，一般都較為光亮，有較多的附著物，這是由于田七打磨時(shí)添加了石蠟，滑石粉等物質(zhì)。斷面是褐色的田七說(shuō)明是干貨，帶灰綠色說(shuō)明田七水分不干。田七是多年生植物，生長(zhǎng)很緩慢，要3年以上才能收。種植年代越長(zhǎng)，個(gè)頭越大，質(zhì)量越好。像人參一樣，一般長(zhǎng)的可以到7年或更久，生長(zhǎng)的時(shí)間越長(zhǎng)所積累的營(yíng)養(yǎng)和有效成分就越多，效果就越好，也就是說(shuō)品質(zhì)就更優(yōu)。每種年限采收的田七大小是不一樣的，種植時(shí)間越久田七的平均個(gè)頭就越大，重量也就越重。

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