【資料圖】

1、看田七的頭數。在民間，其質量和價格常常按照每斤有多少只田七莖塊來確定，如果有20頭田七夠上1斤，這就是最好的，稱之為“七王”。有60只至80只田七夠上1斤的，稱為80頭。如每斤300只以上田七的，就稱為無頭數，質量最差。一般60頭以上的田七就可以稱為優質田七，不過30頭和60頭的差別也并非天上地下。

2、看田七的形狀。田七分冬田七和春田七，冬田七是結籽之后采收的田七，不飽滿，田七皺紋多，春田七的品質最佳，選擇個大、堅實、體表光滑、無枝抓者、質量重為最好。

3、看田七的顏色。好的田七外觀為田七本色(土黃色)在加工過程中經過清洗，表面較粗糙無任何附著物。打過蠟的田七，外觀多為灰白色，也有灰黑色，一般都較為光亮，有較多的附著物，這是由于田七打磨時添加了石蠟，滑石粉等物質。斷面是褐色的田七說明是干貨，帶灰綠色說明田七水分不干。田七是多年生植物，生長很緩慢，要3年以上才能收。種植年代越長，個頭越大，質量越好。像人參一樣，一般長的可以到7年或更久，生長的時間越長所積累的營養和有效成分就越多，效果就越好，也就是說品質就更優。每種年限采收的田七大小是不一樣的，種植時間越久田七的平均個頭就越大，重量也就越重。

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