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豬肉和什么菜做餛飩好吃 ?秋天的第1碗餛飩,豬肉蓮藕餡超好吃
2023-06-24 07:44:00 來源:紅五百科


(資料圖片)

秋天多吃蓮藕,健脾養胃,好處多多,尤其是女生一定要多吃蓮藕,女人因為生理原因容易貧血,所以女性適合多吃增血之物,而藕就可以起到止血增血的功效。今天做了豬肉蓮藕餡的餛飩,大家安排起來,用來當早餐特別的好吃,營養全面。做法也很簡單喲。

【豬肉蓮藕餛飩】

食材:前腿肉,蓮藕,香菇, 生姜,八角,花椒,大蔥,小蔥,生抽,蠔油,食鹽,豬油

做法:

1、豬前腿剁碎,或用絞肉機絞碎,分次加入蔥姜水,順著一個方向攪拌上勁,讓肉餡吸飽水分。如圖所示的狀態。

蔥姜水:我用的泡香菇的水,這個水特別的香,把它煮開之后,加生姜,八角和花椒,大蔥泡10分鐘,把這個水打進肉餡里,既去腥又提香,特別的好。

2、肉餡上勁之后,先調味,加鹽,白胡椒粉,香菇粉,生抽,蠔油,攪拌均勻 ,蓮藕,香菇提前剁碎倒進來,再加入一把蔥花,潑入熱油,激發出來香味,再次攪拌均勻。

3、餛飩皮買的小的,包出來正好一口一個,特別的好,包法大家參考視頻來。周末多包一點放冰箱凍起來,用來當早餐特別的好。

4、湯底也特別的簡單,蔥花,食鹽,香菇粉,蝦皮,紫菜,還有豬油,再舀入煮餛飩的原湯。

5、餛飩水開下鍋煮,煮開之后再煮上六七分鐘就可以了,用來當早餐,既能吃好又能吃飽。

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