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世界即時看!甲魚的殺法視頻教程(甲魚的殺法)
2023-06-11 08:33:08 來源:

1、甲魚的殺法,甲魚怎么殺。


(資料圖片僅供參考)

2、大家千萬不要認為買來新鮮的甲魚,自己動手殺的話會麻煩,因為甲魚講究的就是現吃現殺,這樣味道才會更加鮮美。

3、下面,小編就來教大家:甲魚的殺法,甲魚怎么殺。

4、 小的甲魚:把甲魚翻轉,他就會伸脖子出來想用脖子把身翻轉。

5、這時就可以用刀背(不可用刀刃,留著脖子用作抓手)把頸骨敲斷。

6、然后用80度左右的水泡至體表稍稍變白,立即撈起。

7、這時體表的硬皮已經浮離,甲魚也基本不會動。

8、可以輕松刨落浮皮。

9、然后左手拿著甲魚的長脖子,右手拿刀沿著背甲割開。

10、取出內臟和黃色的油脂(油脂吃起來很腥)。

11、然后破開甲魚的下巴翻開看看有沒有魚鉤。

12、至此完成。

13、 大的甲魚就拿個大鐵鉤讓它咬。

14、咬住了就用刀背用刀背在它頭上一敲,鉤子就死死的釘上了。

15、然后把它掛起來。

16、等它沒力再縮回去再泡水剝衣。

17、 關鍵: 1,翻轉之前先拿好刀,要手疾眼快。

18、不然敲不中甲魚就縮回去不會再伸出來。

19、這時候就只能伸筷子進去讓它咬著拉出來了。

20、費勁。

21、還要一個做拉,一個做敲,費人力。

22、多麻煩。

23、 2,水溫不可太高和泡的時間不可太長,不然表皮會跟肉連在一起,很難剝落。

24、如果怕水溫難控制可以降到60度左右,邊泡邊剝。

25、 3,要檢查下巴,而且要仔細。

26、吊甲魚的魚鉤不會大,而且會藏得很深。

27、但吃到人的肚子里就殘了。

28、如果你嫌麻煩可以砍塊的時候把甲魚頭扔掉,但在酒店是不允許這樣的。

29、 甲魚的殺法,甲魚怎么殺。

本文就為大家分享到這里,希望小伙伴們會喜歡。

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