1、很多人在喝咖啡的時候喜歡加入咖啡伴侶,確實能夠增加口感,但是我們要了解,咖啡伴侶到底是一種什么樣的物質,首先它含有葡萄糖漿,它還有一定的添加劑的問題,比如說穩定劑,乳化劑和抗結劑等,這些添加劑對人體是沒有好處的,和咖啡放在一起以后,容易產生反式脂肪酸,反式脂肪酸對身體會產生一定的危害。
2、咖啡伴侶的危害主要作用是改善口感“咖啡伴侶”(俗稱“奶精”)主要成分為植脂末而植脂末-植物油脂粉末的總稱,這類產品種類繁多、功能各異、應用廣泛,其生產歷史可追溯至20世紀50年代,現在已廣泛應用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固體飲料配料。
3、咖啡中使用植脂末(奶精)作為咖啡伴侶,主要作用是改善口感,提供均衡營養,賦予產品“奶感”。
(相關資料圖)
4、2、它又是什么東西呢配料上寫著:第一位成分是“葡萄糖漿”,也就是淀粉水解后產生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物。
5、第二位成分是“氫化植物油”,也就是大豆油或菜籽油經過人工催化加氫形成的一種半固態油脂。
6、第三位成分是酪蛋白酸鈉,后面則是三類食品添加劑:穩定劑、乳化劑和抗結劑。
7、3、產生不自然的“反式脂肪酸”在人工催化加氫之后,植物油中的天然不飽和脂肪酸大部分變成了飽和脂肪酸,而且其中所含的不飽和脂肪酸還可能失去天然的順式結構,產生不自然的“反式脂肪酸”。
8、營養學界確信,反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險,因為飽和脂肪酸僅僅升高血脂,卻并不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。
9、一些最新研究初步表明,反式脂肪酸還可能增加乳腺癌和糖尿病的發病率,并有可能影響兒童生長發育和神經系統健康。
10、所以還是少喝為好.拓展資料:咖啡伴侶(粉末狀奶精)目前,大家所熟悉的“咖啡伴侶”(俗稱“奶精”)主要成分為植脂末。
11、是植脂末-植物油脂粉末的總稱,植脂末種類繁多、功能各異、應用廣泛,其生產歷史可追溯至20世紀50年代,現在已廣泛應用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固體飲料配料。
12、2017年10月27日,世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考,飲用溫度不太熱的(咖啡)伴侶在3類致癌物清單中。
13、參考資料:百度百科:咖啡伴侶反式脂肪酸。
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