6月29日，據路透社報道，兩位知情人士透露，最常見的人造甜味劑之一阿斯巴甜將在7月被世界衛(wèi)生組織（下稱WHO）旗下的國際癌癥研究機構IARC正式列為“對人體可能致癌”的物質。

消息一出，“阿斯巴甜致癌”的話題火速登上微博熱搜。人工甜味劑安全性問題再次引發(fā)網友熱議。無糖飲料還能喝嗎？相關企業(yè)何去何從？

無糖可樂也不能喝了？

【資料圖】

6月29日，路透社援引兩名知情人士稱，世界衛(wèi)生組織下屬癌癥研究機構IARC預計今年7月將把阿斯巴甜（Aspartame）列為“可能對人類致癌的物質”。WHO對此回應稱，將于7月14日就這一話題發(fā)表相關內容，但未透露具體內容是什么。

不過，也有機構對IARC的專業(yè)性進行了質疑。國際甜味劑協(xié)會（ISA）秘書長稱：“IARC根本就不是食品安全機構，他們對阿斯巴甜的審查在科學上并不全面，而且在很大程度上是基于被廣泛否定的研究。”

據悉，近年來興起的無糖飲料、無糖茶飲、無糖酸奶等產品中，實際上都含有甜味劑。而阿斯巴甜是最常見的人工甜味劑之一，常用于面包、糕點、餅干、飲料、調味品等食品中。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜作為糖的代用品。

在飲料巨頭可口可樂等公司相繼推出無糖可樂（人工甜味劑為阿斯巴甜和安賽蜜）的引領下，其他的飲料巨頭亦快速布局以人工甜味劑為主導的無糖市場搶占份額，食品飲料行業(yè)減糖化的趨勢席卷全球。據悉，百事可樂曾于2015年停止在汽水中添加阿斯巴甜，一年后重新加入，又在2020年再次移除。

多家上市公司在招股說明書中披露了產品中所用的阿斯巴甜的最大限量。根據歡樂家（300997）2021年5月發(fā)布的招股說明書，公司在罐頭產品中也使用了部分食品添加劑，其中，阿斯巴甜涉及的產品有水果罐頭和八寶粥等，最大限制使用量為1.0克/公斤。烘焙原料生產商海融科技（300915）的招股說明書顯示，公司的植脂奶油產品、果醬產品均涉及添加劑阿斯巴甜，最大限制使用量為1.0克/公斤。已中止IPO的冰峰飲料招股說明書提到，公司嚴格遵守HACCP管理體系標準，所生產產品食品添加劑均未超標。其中，橙味汽水、蘋果汁汽水等產品中使用阿斯巴甜，用量小于0.6克/公斤。“中國是阿斯巴甜最大的生產國和出口國，如果‘阿斯巴甜致癌’的輿論鬧得夠大，可能無糖飲料、無糖口香糖等含阿斯巴甜的食品會受一定沖擊。”業(yè)內人士說。

多家公司撇清關系

隨著“阿斯巴甜可能致癌”的話題持續(xù)發(fā)酵，多家公司紛紛站出來表態(tài)。6月29日下午，元氣森林相關負責人表示，元氣森林可樂0糖O脂0卡0阿斯巴甜且全線產品也不含阿斯巴甜。奈雪的茶相關負責人稱，2022年11月，奈雪的茶已經宣布全部產品使用升級的天然代糖“羅漢果糖”。據悉，羅漢果是原產中國的一種藥食兩用植物，其提取物“羅漢果糖苷”是天然甜味物質。可口可樂相關負責人則表示暫時不對此事作聲明。該負責人援引了一份國際飲料協(xié)會理事會（ICBA）的聲明公告，其中稱“ICBA對阿斯巴甜的安全性充滿信心”。

在無糖口香糖方面，炫邁官方旗艦店、箭牌旗艦店客服提供的產品配料表顯示，炫邁無糖口香糖、瑪氏箭牌益達口香糖配料中均含有阿斯巴甜（含苯丙氨酸）。至于阿斯巴甜是否會有危害，上述客服均表示會將此事進行反饋。

阿斯巴甜是否真的存在致癌風險尚未有定論，但輿論風波下，相關企業(yè)受到一些影響。香頌資本董事沈萌表示，阿斯巴甜甜味劑如果被認定為致癌物，相關企業(yè)不得不重新選擇其他替代品，這會在短期內造成企業(yè)營收的下滑，同時也會造成利潤減低。阿斯巴甜甜味劑作為一種化學產品，與其他甜味劑的口感仍有差異，所以可能會造成消費者體驗的偏差，同時，選擇其他甜味劑也會造成原料成本、營銷成本等更多層面影響。

據了解，常見的甜味劑包括阿斯巴甜、赤蘚糖醇、安賽蜜、木糖醇等。元氣森林創(chuàng)始人唐彬森曾在公開活動中表示，赤蘚糖醇是一種“特別貴”的甜味劑，“比傳統(tǒng)阿斯巴甜零度可樂成本貴50倍”。這意味著，如果使用阿斯巴甜的無糖飲料企業(yè)需要更換甜味劑，將會面對生產成本的攀升。

天然甜味劑替代迎機遇

從消費端來看，阿斯巴甜的市場規(guī)模正在逐漸萎縮。根據市場調研機構沙利文的數(shù)據，2015年至2019年，阿斯巴甜和安賽蜜是國內產量最大的人工甜味劑，但阿斯巴甜產量逐漸縮減，年均復合增速為-14.1%。

在如今天然甜味劑的使用比明顯提升趨勢下，刺激了赤蘚糖醇為代表的產能擴張。國信證券的研究報告稱，目前市場上較為主流的選擇是三氯蔗糖和赤蘚糖醇，它們的產量年均復合增速遠高于安賽蜜和阿斯巴甜，分別為18.9%和29.9%。天然甜味劑方面，甜菊糖苷和赤蘚糖醇需求高速增長，近十年中，使用這兩種甜味劑的新品數(shù)量增長4倍以上。元氣森林使用的便是赤蘚糖醇，它所掀起的無糖飲料風潮也帶火了一批赤蘚糖醇的供應商，紛紛沖擊上市。

中信證券6月30日研報指出，出于安全性和成本的考慮，預計下游廠商會加速三氯蔗糖等更安全的甜味劑對阿斯巴甜的替代。此外，隨著人們對于甜味劑的來源及安全問題關注度的不斷加強，對天然甜味劑需求預計還將高速增長。但即使是天然甜味劑，在學界也存在爭議。江南大學食品學院教授華霄說，目前已有很多科學研究認為甜菊糖苷具有正面的生理功效，如調節(jié)代謝、對抗心血管疾病等，但也有觀點認為包括甜菊糖苷在內的甜味劑欺騙了大腦的甜味神經，可能會引起胰島素分泌混亂，但該說法還沒有被證實。“總之，各種甜味劑在法規(guī)范圍內都是安全的，但長期攝入的話，理論上天然甜味劑安全風險更小一些。”張麗婭 整理

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