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緊急提醒:這種粽子繩,有毒!_世界速看
2023-06-24 10:15:23 來源:科普中國

端午已至,軟糯香甜的粽子必不可少。但是要想吃得安心、放心,挑粽子可有學問!

隨著傳統美食制作的工業化、包裝手段的精美化,最不起眼的粽繩也內藏“玄機”!

天然纖維繩安全性相對較高,如棕樹葉、麻繩、棉線等天然纖維。天然纖維如棉線點燃后,散發出紙張燃燒的氣味,屬于正常焦香味,燃燒后物質為黑灰色粉末狀灰燼,細而軟。


(相關資料圖)

化學纖維繩安全性較差,如尼龍繩、滌綸繩、丙綸繩等高分子化合物,經高溫烹煮將產生甲醛、苯等有害物質。化學纖維如尼龍繩點燃后,散發出刺鼻的氣味,燃燒后物質呈黑褐色球狀硬塊,不易粉碎。

塑料包裝繩是用化工原料制成的,大多由回收塑料制成,其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯,這幾種材質的繩子遇熱后,會析出甲醛類和二甲烷類毒素。另外顏色艷麗豐富的塑料繩還有添加化學色素,因此長時間烹煮會使其中的塑化劑、調色劑對粽子造成污染,食用過程中導致有害物質的累積,對人體產生一些不健康的影響,安全性相對最低。塑料包裝繩點燃后,散發出強烈刺激性氣味,燃燒后物質為蠟狀的滴下物。

江蘇省消保委特別提醒消費者,化學纖維繩和塑料包裝繩與粽子一起長時間高溫蒸煮,會析出甲醛類、二甲烷等毒素,析出量相對較小,不用過于擔心。不過,出于健康考慮,建議消費者盡量不要購買此類粽子,家庭自制粽子或其他美食也盡量不要使用此類材質的繩子,盡可能使用棉線、麻繩等天然纖維材料。

(來源:圖蟲創意)

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如何挑選到放心食用的粽子呢?

江蘇省質檢院給出建議:消費者在購買粽子時選擇品牌知名度高、信譽好的商家。觀察粽子的外觀和聞其氣味。新鮮、衛生的粽子外觀應該完整、沒有破損、沒有變形,氣味應該清香,沒有發霉、變質的味道。

其次,要注意食材的新鮮程度。優質的粽子應該使用新鮮、衛生的食材,如肉類等,以確保口感和營養價值。同時,檢查包裝是否完整。購買粽子時,要檢查包裝是否完整,如有無破損、變形等情況,以避免食品安全問題。最后,注意保質期和保存方式。購買粽子時,要注意查看保質期和保存方式,如需冷藏或冷凍保存,以確保食品的新鮮度和安全性。

粽子清香淡雅,軟糯滑膩,口味豐富。消費者在享受美味的同時,也要注意食用粽子不宜過量,以免消化不良,可以搭配一些清爽的飲品,如茶水、果汁等,促進消化。

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