【資料圖】

(林婷婷 王雅鵬 謝小婷)青山竹林霧攀云，百里竹海筍飄香。眼下，正值馬蹄筍的采摘旺季，位于福建省漳州市長泰區銀塘辦事處的大枋社區也迎來了馬蹄筍的豐收，在漫山遍野的竹林下，一個個悄然“破土”的竹筍正吐露新芽，青翠竹林間，到處都是筍農忙碌的身影。

對村民戴寶蓮來說，漫山的竹林就是她種下的“聚寶盆”，此刻，她正在竹海中找尋她的“寶藏”。“尋寶”對于經驗老到的戴寶蓮來說，也是一個技術活，只見她輕輕刨開筍尖周圍的泥土，朝著竹筍底部適當的位置用力一割，一個形似“馬蹄”的竹筍就被挖了出來。

“我們一大早就過來割筍了，竹筍一旦破土，口感、鮮甜度就會大幅下降，所以要時刻關注著它們，及時采收。”戴寶蓮說，她家中種有300多簇竹子，生產周期4月中旬至10月上旬，特別到6月份進入了豐產階段，一年下來光竹筍的收入就有9萬多元。

鮮、脆、甜，這是廣大消費者對大枋社區馬蹄筍的第一印象。據了解，由于大枋社區的竹筍生在紅壤土里，竹林周圍就是大枋水庫，因營養夠、濕度足、水質好，產出的馬蹄筍肉質脆嫩、鮮甜爽口、營養豐富，既可以切片生吃，也可以清炒、煮湯等，深受消費者青睞。

“這是一種與時間賽跑的美食，也正是這一招‘鮮’，讓馬蹄筍在本地市場上牢牢搶占了制高點。”大枋社區黨支部書記石金龍說，由于味道鮮甜，大枋社區的馬蹄筍賣價比市場均價高出1-2元，仍舊供不應求，在本地市場就可以賣完。大枋社區馬蹄筍的年產值可以達260萬元，小小的馬蹄筍逐步成為帶領村民邁向共富路的“好幫手”。

值得一提的是，由于竹子全身都是寶，這幾年大枋社區的村民不僅可以銷售鮮筍，竹林也成了一道靚麗的風景線，同時，竹子還可以作為建筑材料、紙漿原料等銷往周邊的地區，提升附加值。

石金龍表示，未來大枋社區將利用現有的100多畝竹林資源，充分挖掘竹文化，打造竹文化旅游鄉村，以竹編技藝為依托，著力培育一批“竹林人家”“竹鄉驛館”，推出竹筒飯、竹筍菜、竹子酒、竹制品等，助推“竹旅”產業多元化發展。(完)

關鍵詞：