一個(gè)月前,茅臺(tái)冰淇淋旗艦店009號(hào)開業(yè),標(biāo)志著網(wǎng)紅茅臺(tái)冰淇淋正式落戶廣州。同步開通的還有官方線上銷售渠道“i茅臺(tái)”APP,這也意味著,廣州消費(fèi)者如果想吃到正宗的茅臺(tái)冰淇淋,有到實(shí)體店品嘗與在官方APP下單兩種正規(guī)渠道。該冰淇淋高昂的價(jià)格及高昂的官方配送費(fèi)引發(fā)熱議。一個(gè)月后,羊城晚報(bào)記者發(fā)現(xiàn)了“第三條”渠道——多個(gè)外賣店家做起了代購(gòu)生意,價(jià)格約是官方價(jià)格的兩倍。
代購(gòu)店藏身外賣廚房
旗艦店中銷售的茅臺(tái)冰淇淋主要有經(jīng)典原味(75克)、青梅煮酒(75克)、香草(75克)三種口味,單價(jià)在59元到66元不等。記者在外賣平臺(tái)上搜索“茅臺(tái)冰淇淋”字樣,卻發(fā)現(xiàn)了“茅臺(tái)冰淇淋(天河店)”“茅臺(tái)冰淇淋(越秀店)”等多個(gè)店家。打開這些商家頁(yè)面,其產(chǎn)品全部是茅臺(tái)冰淇淋,還添加了茅臺(tái)企業(yè)文化、茅臺(tái)官方旗艦店照片等內(nèi)容作為背書。
進(jìn)入銷量最高的“茅臺(tái)冰淇淋(越秀店)”商家頁(yè)面,用戶評(píng)價(jià)處里仍可看到一個(gè)月前其店內(nèi)炸雞餐品的評(píng)價(jià)。而茅臺(tái)冰淇淋來(lái)到廣州也不過一個(gè)月,可見該炸雞店“轉(zhuǎn)型”之快。
天眼查顯示,這些外賣平臺(tái)的小店經(jīng)營(yíng)范圍各不相同,甚至有面包烘焙、茶飲制作。這些小店的經(jīng)營(yíng)者,大多同時(shí)身兼數(shù)個(gè)店鋪的經(jīng)營(yíng)者、法定代理人或股東,甚至有個(gè)別經(jīng)營(yíng)者的其他經(jīng)營(yíng)店鋪與消費(fèi)者產(chǎn)生過食品安全糾紛。
在價(jià)格方面,大部分外賣商家店中的茅臺(tái)冰淇淋標(biāo)價(jià)100元以上,遠(yuǎn)超旗艦店與“i茅臺(tái)”APP上的價(jià)格。最貴的一家中,青梅煮酒味的茅臺(tái)冰淇淋單盒售價(jià)為128元,是官方售價(jià)59元的兩倍有余。然而,在銷售記錄中可以看到,128元的高溢價(jià)冰淇淋似乎也不缺受眾,多家店鋪月銷量在幾十至一百單不等。
中午12時(shí)許,記者根據(jù)“茅臺(tái)冰淇淋(天河店)”的地址,來(lái)到黃埔大道找尋,并沒有找到這家代購(gòu)店的門店。在這一地址上的,是一排正在熱火朝天制作各種外賣餐食的廚房,身著黃色衣服的外賣小哥進(jìn)進(jìn)出出。
溢價(jià)多來(lái)自平臺(tái)和冷鏈
為什么外賣平臺(tái)代購(gòu)店鋪有如此高的溢價(jià)?記者詢問店家后得知,平臺(tái)扣費(fèi)是高標(biāo)價(jià)的一大重要原因。標(biāo)價(jià)128元的茅臺(tái)冰淇淋,平臺(tái)扣費(fèi)高達(dá)20余元。此外,冰淇淋的保存、運(yùn)輸成本高昂,也是一個(gè)原因。
代購(gòu)店鋪高溢價(jià)的出現(xiàn),也離不開茅臺(tái)冰淇淋官方高配送費(fèi)的影響。記者詢問發(fā)現(xiàn),實(shí)體旗艦店并不提供外賣服務(wù),消費(fèi)者只能通過“跑腿”的形式享受到送貨上門的服務(wù);而在“i茅臺(tái)”APP上,購(gòu)買12杯及以上才能享受免費(fèi)配送,12杯以下每單配送費(fèi)為35元。
在茅臺(tái)冰淇淋廣州實(shí)體店現(xiàn)場(chǎng),記者遇到了前來(lái)購(gòu)買的一名跑腿小哥。據(jù)介紹,下單人位于中山一立交附近,跑腿費(fèi)用約12元。從地圖軟件上看,電動(dòng)車騎行距離約為2.6公里,用時(shí)約13分鐘。
從茅臺(tái)冰淇淋寸土寸金的實(shí)體店落戶地址和其遠(yuǎn)高于常規(guī)冰淇淋的售價(jià)可以發(fā)現(xiàn),茅臺(tái)冰淇淋的銷售對(duì)象是具有一定消費(fèi)能力、不那么關(guān)注性價(jià)比的人群。如此看來(lái),對(duì)于茅臺(tái)冰淇淋的顧客來(lái)說,外賣平臺(tái)的直接銷售相比其他官方銷售方式更為方便、更易被想起,這也就解釋了為什么高溢價(jià)下仍有多人選擇購(gòu)買。
不過,茅臺(tái)冰淇淋也已注意到高昂配送費(fèi)對(duì)其發(fā)展的局限。8月20日9時(shí)至24時(shí),茅臺(tái)冰淇淋推出限時(shí)免費(fèi)配送,活動(dòng)期內(nèi),在i茅臺(tái)平臺(tái)下單購(gòu)買茅臺(tái)冰淇淋可免配送費(fèi)(不含及時(shí)達(dá)配送)。在不遠(yuǎn)的未來(lái),茅臺(tái)冰淇淋是會(huì)保持高配送費(fèi)、放任高價(jià)代購(gòu)店繼續(xù)存在,還是主動(dòng)進(jìn)駐外賣平臺(tái)、從“限時(shí)免費(fèi)配送”變成“免配送費(fèi)”?我們拭目以待。(程行歡 杭瑩 許張超 肖錦嵐)
關(guān)鍵詞: 茅臺(tái)冰淇淋 代購(gòu)生意 官方線上銷售 運(yùn)輸成本
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