2020年疫情期間，社區電商異軍突起。一時之間，“網上下單、無接觸配送、定點自提”成為不少家庭買菜的新模式，從生鮮到調味品再到日用百貨，各類團購接踵而來，京東、美團、拼多多等互聯網巨頭紛紛入局，一定程度上影響了當下生鮮消費的模式與格局。

眼下，社區團購依舊火紅的同時，以每日優鮮、樸樸買菜為代表的專業生鮮電商迅速崛起，傳統菜市場、生活超市不斷升級改造，不同商業模式的生鮮銷售業態滿足著不同層級、不同需求的消費者，居民生鮮消費方式日趨多元。

社區團購發展如何?有何利弊?消費者體驗如何?近日，湖北日報全媒記者進行了走訪調查。

商鋪老板“身兼數團”

“昨天買的菜到了嗎?”

4月14日11時許，武昌區武重明珠苑小區欣敏欣副食店內，狹小空間里擺放著種類不多的零食、調料等商品，地面上的黃、藍、綠各色置物筐內堆積著各類團購商品。

團長杜冬梅整理著剛送達的團購貨物，將需要低溫保存的牛奶等貨品轉移至冰箱中，不時有社區居民前來提貨。

“同時在做京喜、盒馬、美團等5個平臺的團長。”杜冬梅介紹，她和丈夫兩人一邊經營副食店，一邊做團長。2019年還未爆發新冠疫情時，夫妻二人便開始接觸社區團購，至今已“身兼數團”。

記者走訪發現，隨著社區團購遍地開花，菜鳥驛站、便利店、社區超市、干洗店等許多商鋪在經營主業的同時成了社區團購自提點。居民團購的商品主要是生鮮，由平臺統一配貨及售后，團長則負責代收及分發貨物。

“團長需要固定的場所放置貨物以應對天氣的不確定性，且居民提貨時間不一，需要長時間盯著。”杜冬梅介紹，從成本考慮，“商鋪+團購自提點”是當下較常見的運營模式。

“多多買菜便宜，盒馬品質好。”杜冬梅夫婦對于社區團購已具備豐富經驗。他們認為，該社區居民選擇團購的原因主要有二：小區內沒有生鮮超市;團購價格優惠。

據介紹，類似的自提點都有一個過百人的微信群，各平臺工作人員或團長會不定期發布優惠信息，消費者只在其中咨詢訂單物流及售后情況。

“別看僅一個平臺就有幾十單，但大多成交額也就幾元或十幾元錢。”杜冬梅坦言，現在團長越來越多，該小區就有兩個，單量大不如前，傭金也越來越低。“真是越來越難做了，有一次50元的訂單傭金才幾毛錢。”

蘿卜白菜各有所愛

記者在欣敏欣副食店觀察到，上午前來取貨的大多是社區中的爹爹婆婆。杜冬梅介紹，作為團長，她服務的對象主要是年輕的上班族和老齡族。

“主要是便宜。”該社區居民時奶奶告訴記者，每周要下單3至4次，社區團購已成為她和老伴買菜的主要方式。

對于90后上班族小張而言，社區團購可免去前往農貿市場或超市買菜的時間和人力成本，又比生鮮電商便宜，“動動手指下單，第二天下班路過自提點取貨就行。”

在買菜這件事上，消費者的需求是多元且分散的。年輕人在意方便、省時，中老年人則更在意新鮮、低價。

武昌區楚天都市雅園小區一籃子生活超市，每到下午蔬菜便被小區中老年群體買得所剩無幾。店員婷婷說：“門店也是3個電商平臺的社區團購自提點，訂單多時一天也只有三四單。反而是我們自己時常因為優惠通過團購補調料等日用品。”

不同于中老年人先買菜后決定菜單，年輕人大多先決定菜單再有針對性的下單。95后消費者小金說：“每次都是先想好做什么菜再買食材，線上下單更合適。”

消費者需求不斷細分，對不同業態的要求不同。顯然，生鮮零售的發展方向，主要在明確服務細分群體。

保鮮問題難以回避

盡管人們買菜方式發生了巨大分化，但個人偏好各異及偏好不時變化，也讓這社區團購市場迎來一輪輪洗牌。

去年來，食享會、橙心優選、十薈團等品牌相繼全面關停相關業務，興起于疫情防控特殊背景下的社區團購，不斷發生行業震蕩。

記者在采訪中了解到，在追求價格優惠的同時，人們對品質的要求日益提升。生鮮作為日常消費品，消費頻率高、消耗速度快，但生鮮供應鏈環節多、鏈條長、損耗大，如何保“鮮”難以回避。

不少市民認為，社區團購下單后只能“照單全收”，無法實地選擇和挑選商品，商品配送時間也無法標準化，很多生鮮送到后無法保持應有的鮮度。

此外，質量、服務與售后問題亦有痛點。

消費者小汪反映，曾買到過沒有成熟哈密瓜和略微霉爛的葉菜，也丟失過速凍薯條，由于貨物每次都只被“遺留”在小區負一樓架空層，與團長從未謀面，售后問題不了了之。

業內人士分析，“預定+自提”的消費模式注定了社區團購在購物時效與體驗上處于弱勢。其最大強項是低價，源自于分銷流程中所降低的報損率以及平臺的補貼，不少平臺為增強老用戶粘性及搶抓新用戶，還時常推出超低價搶購活動。當低價成為平臺主要競爭力時，其他渠道的價格波動將會影響該平臺銷量，且訂單利潤極低，甚至無法覆蓋中轉倉和物流成本。

相關專家表示，平臺應回歸零售業本質，全力打造生鮮供應鏈體系，為消費者提供有保障、有質量的產品;利用數據、資金、技術等優勢，充分與上游各環節廠商協同發展，提升業務鏈條的經營效率;充分賦能本地供應商與團長，差異化運營各區域社區團購業務，保障區域市場平穩發展。(李朝霞)

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