春節將至，年夜飯預訂、預制菜銷售日漸火熱，飲品品牌也不愿錯過新年的第一場市場爭奪戰，扎堆上新，推出春節應景產品，搶占年夜飯餐桌上的飲料“C位”。

節前飲料銷售迎來高峰

“看得我選擇困難癥都犯了。”最近，武漢市民張女士在各大電商平臺置辦年貨，“單單是飲料，就看了一兩個小時。”可口可樂推出溫變瓶，氣溫4℃以下瓶身會出現粉紅愛心;東鵬飲料推首款女性能量飲料，內含30%果汁;娃哈哈×敦煌博物館上新非常可樂敦煌系列，將敦煌壁畫融入瓶身造型……

作為90后，張女士喜歡嘗鮮，趁著電商年貨節，她囤了不少新品飲料，“今年是我和老公第一次獨立采購年貨、準備年夜飯，想弄點與眾不同的花樣，飲料這種細節也不能忽視。”她覺得，飲品品牌的不斷創新，正好給了她嘗試的機會。

在線下市場，極目新聞記者探訪發現，飲料專柜一片“紅火”：王老吉新推出姓氏圖騰罐等帶有傳統文化元素和吉祥寓意的瓶身包裝，康師傅冰紅茶則針對“新年到家”的量販規格推出賀歲裝，元氣森林第二次推出新年特別包裝款“福氣瓶”……

“喜歡這個名字，‘福氣瓶’，感覺寓意很好。”20日上午，在武昌徐東一家超市，00后大學生小陳正在和媽媽一起采購年貨，無意看到這個飲料名后，果斷拿了幾瓶放進了購物車。

銷售人員介紹，臨近春節，飲料銷售迎來一波小高峰，“冬季是飲品銷售淡季，但12月底開始，銷量明顯開始增長，到了新年，這種趨勢更加明顯，本周的銷量同比上周，就上漲了30%-40%。”

新品牌不斷出現搶占市場

記者探訪中發現，“年貨三件套”正在悄然發生變化。武漢武商超市工作人員介紹，以往置辦年貨的多是70后、80后，家庭首選的“年貨三件套”是干果、糖果、糕點。而隨著85后、90后開始承擔年貨采購“重任”后，飲料、牛奶、餅干銷量走高，成為新的“年貨三件套”。其中飲料幾乎是采購清淡上的必備產品，而在品牌選擇上，年輕人更青睞新興的國產品牌。

過年喝什么飲料背后，也折射出了消費趨勢的變遷。

記者采訪了多名武漢90后市民，在他們的印象里，小時候，每年春節都是在“有匯源才叫過年呢”的廣告詞中度過的。隨著國內經濟社會的不斷發展，飲料品牌也逐漸豐富起來。

千禧年的前一年，中國飲料工業第一次評比“中國飲料工業十強”，娃哈哈、樂百氏、健力寶、露露等企業上榜。隨后，康師傅、統一進入內地市場。一到過年，飲料大戰就打得火熱。

由于新興品牌不斷出現，一些老牌飲料品牌沒有跟上不斷變化的消費趨勢，不少曾經火遍全國的飲料品牌，銷量逐漸下滑，也失去了年貨飲品市場的主力軍地位。如曾經的“飲料一哥”匯源果汁，后來慘遭退市，不得不破產重組。而80后、90后的童年回憶——健力寶，在品牌易主后也淡出了人們的視野。

記者梳理發現，在主流飲品市場，每隔幾年就會出現一個新熱點。近兩年，國內飲品市場掀起的“減糖”風潮，讓一個又一個新品牌聚焦低糖低脂飲料賽道，迅速搶占市場。

飲料行業發展出現三個屬性

對飲品品牌來說，怎樣才能更好地迎合消費者需求，更加長久地占領消費市場?

食品行業權威分析師朱丹蓬分析，中國飲料行業體量超萬億元，可以說是食品行業中的“冠軍”品類，在春節這個傳統的年貨采購高峰期，飲品品牌扎堆上新，也是為了更快更好地搶占市場。

朱丹蓬說，2021年飲料行業增速在3%左右，較2020年有一定的增長，而提升的紅利主要在于多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費場景的布局。對于中國飲料行業來說，礦泉水、新中式奶茶、功能性飲料、咖啡類是四個剛需品類，同時汽泡水、低糖無糖產品，也仍將是未來一段時間內的兩個潛力品類。

“隨著低齡消費者的消費前置，包裝顏值、配方功能化、低糖無添加、品牌調性是飲料行業的產品第一屬性;呆、趣、萌將是飲料行業的第二屬性;電商化、粉絲化、差異化、童趣化是飲料行業的第三屬性。”他表示，從這三個屬性來發力，或許能幫助飲品品牌實現更好地發展。(周丹)

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