餅干和烘焙品類貢獻了一半以上收入后，看到甜頭的億滋國際打算繼續推進烘焙業務。

“中國是最重要的新興市場之一。”這是億滋國際首席執行官馮樸德近日在業績會上透露的消息。據介紹，在中國烘焙業務上，億滋的新品奧利奧夾心云朵蛋糕自今年3月上市迄今，在長保蛋糕的份額已達3.5%，并且在大型商店中的動銷水平為頭部品牌的80%，屬于主力品牌拓展到相鄰品類和業態的創新案例之一。億滋認為，烘焙點心業務能繼續推動中國市場保持穩定增長。

億滋看好奧利奧蛋糕所在的烘焙品類的發展，是由于公司的餅干和烘焙業務取得不錯的增長。根據億滋國際季報，2023年前6個月凈收入177億美元，同比增長17.5%；二季度實現凈收入85.07億美元，同比增長17.0%。其中二季度，餅干和烘焙小吃品類貢獻了43.91億美元的凈收入，超過總凈收入額的一半，同比增長17.9%。中國市場業績也有所發展，營收在二季度取得雙位數增長。

(資料圖片僅供參考)

這樣的增長讓億滋進一步押注中國市場烘焙業務的發展。根據億滋此前提出的“2030戰略計劃”，進入烘焙點心領域空白市場，烘焙點心和蛋糕市場被視為億滋中國未來增長的“第三個驅動力”，并計劃加重產品創新。其中，以奧利奧進軍蛋糕賽道，是億滋在華成長戰線的重要一步。

為此，億滋在中國市場烘焙業務布局上進行了不少嘗試與投入。2020年，奧利奧就與好利來合作推出過限定奧利奧半熟芝士；2021年，億滋與烘焙商恩喜村實業股權投資合作開發億滋旗下品牌的低溫短保質期烘焙產品，也是億滋首次投資中國本土食品公司；2022年9月，億滋斥資約3200萬元建設了“奧利奧云朵蛋糕”生產線，隨后，奧利奧云朵蛋糕、乳酪蛋糕陸續被推出上市。

前不久，億滋中國區市場與發展部副總裁朱憶菁在接受媒體采訪時表示，烘培市場是超千億元的大賽道，市場機會多。奧利奧進軍蛋糕賽道后，今年上半年表現為“純增量銷售”。億滋也在探討后續如何在中國加速投資，從而在烘焙賽道上能夠走得更遠。

馮樸德在業績說明會上表示，在高度分散的烘焙點心市場中，億滋份額約為3%、4%，已排名市場第二。預計億滋明年的烘焙點心業務將翻一兩倍，份額提升至近10%。未來，分銷網絡的擴張、創新產品上市以及數字商務業務的發展都會在中國市場推動增長。

不過，雖然奧利奧是億滋手上的明星品牌，但在業內看來，如果只依靠奧利奧蛋糕進軍烘焙業務，能否為億滋帶來理想中的增長，目前還是未知數。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，奧利奧所在的餅干品類已經有些沒落了，無論億滋如何創新、升級、迭代也作用不大，因此轉換思路，把奧利奧往烘焙蛋糕方向去走，發展方向是對的。

對于億滋來說，以奧利奧切入烘焙賽道，是公司將主力品牌拓展到相鄰品類和業態的創新之舉，但在國內烘焙大市場中，奧利奧口味蛋糕在烘焙界已經十分普遍，而國內整體烘焙行業競爭更是十分激烈。《2021年烘焙行業發展趨勢報告》數據顯示，2020年中國烘焙行業市場規模為2358億元，市場規模增速超過9%。2020年中國烘焙行業Top5企業市場份額僅占全行業的10.8%，分別為達利食品3.6%、桃李面包3.5%、盼盼食品1.6%、好麗友1.2%、賓堡0.9%，烘焙行業發展快，入局者眾多，市場集中度低。

業內認為，在中國烘焙市場個性化、高端化發展的節點上，奧利奧的品牌活力有些老化，億滋以奧利奧蛋糕向烘焙領域延伸，還需時間去探索消費需求。

“現在億滋往烘焙領域發展，還要看整體創新升級跟迭代的速度與質量，否則的話，一直依靠奧利奧品牌肯定也不是長久之計。”朱丹蓬表示。

對于上述問題，北京商報記者聯系了億滋方面相關負責人進行采訪，截至發稿未收到回復。

北京商報記者 郭秀娟 張函

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