(資料圖)

1、糯米洗凈，然后用清水浸泡36小時。

2、將泡好的糯米用屜布隔水上鍋蒸熟，時間大約30分鐘。

3、把蒸熟的糯米放涼，然后撒入酒曲，并加入大約500ml涼開水拌勻，再倒入電飯鍋壓平，中間挖一個洞。

4、用電飯鍋控制器控制電飯鍋給米酒加溫，加快發酵進度。

5、30個小時后小洞中開始出酒，大約40個小時后米酒就很甜了。滿滿一鍋米酒就做好了。

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