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為進一步加強團餐企業食品安全監管，壓實食品安全“兩個責任”，4月27日，河南省鄉村振興協會團餐產業化專委會組織的首期“食品安全總監”培訓班開班。50余名來自餐飲行業、規模型食品生產企業的相關負責人參加了此次培訓。

圍繞食品安全總監基本要求、食品安全法律法規、食品安全管理制度和食品安全標準、食品安全風險管理、食品安全管理溝通等內容，華測FACH管理培訓中心的講師魏金強進行了現場授課。

課上，參加培訓的學員們認真聽、認真記。“這場培訓特別好！”參加培訓的河南華彩生態農業有限公司總經理郭健偉表示，“我們鼓勵食品安全員向食品安全總監的崗位提升。在這次學習的過程中，我深深地感受到專業知識學習對預防的管理、過程的管理都有很大的幫助。”

據了解，培訓完成后，參加培訓人員將直接進行考試，考核合格的人員可獲發《食品安全總監培訓》合格證。

“食品安全是企業的安全線，守護顧客‘舌尖上的安全’是團餐企業的社會責任。”河南省鄉村振興協會團餐產業化專委會執行秘書長王澤中介紹，首期培訓后，還將根據企業需求，對食品安全員、食品檢測等有關內容展開培訓，增強企業食品安全意識，進一步推進食品安全“兩個責任”落地見效。□張利玄

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