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山楂行業發展現狀 山楂行業財務指標總體分析_全球球精選
2023-05-06 11:58:40 來源:互聯網

一、山楂行業概況

山楂又名山里果、山里紅,薔薇科山楂屬,落葉喬木,高可達6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。核質硬,果肉薄,味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入藥,是中國特有的藥果兼用樹種,具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用,同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥,對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素,是一種抗癌作用較強的藥物,其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。


(資料圖片僅供參考)

山楂屬我國特有果樹,近幾年發展速度迅猛,栽培面積已達七百萬畝,約占我國果樹總面積的10%。現代研究表明,山楂果實、果核、葉子均含有類黃酮、三萜類、維生素和有機酸等多種營養物質,具有多種重要的藥用價值。山楂是一種藥食同源的植物,不僅可以作為日常水果食用,也可以根據其藥理功效,開發成保健品和藥劑制品。

山楂果實為核果,果肉薄,果核硬,可鮮食,也可曬干后食用,還可被加工成各種食品,山楂核不僅可用于榨取植物油,還能制備活性炭,廣泛應用于醫藥、食品及輕工業等領域。2020年行業市場規模達到208億元。從近幾年我國山楂行業的供給情況,出現上升是趨勢,但是上升的幅度很小,原因在于山楂屬于農產品,與氣候、種植面積、政策等關系密切,除非遇到不可抗力,不然行業不會出現大幅度的增加或者減小情況。

山東省山碴供不應求時,剛下樹的山碴果售價高達5元/kg;衰落時期呈滯銷狀態,售價僅為Q l0元/kg。山碴價格忽高忽低,市場行情大起大落,嚴重影響了果農生產的積極性,也使山碴產業舉步維艱,沒有將優勢資源轉化為經濟發展的動力,嚴重制約了地方經濟發展與農民增收。近幾年山楂產量占園林水果比重較穩定,2019年山東山楂占園林水果產量的1.7%。

二、山楂行業發展現狀 山楂行業財務指標總體分析

2020年10月亳州藥市山楂(手工片)價格為9元/千克,較2020年1月減少了2元/千克;山楂(機器片)價格為6元/千克,較2020年1月減少了0.5元/千克;山楂(炕片)價格為22元/千克,與2020年1月持平。 2020年10月安國藥市山楂(手工片)價格為11.5元/千克,與2020年1月持平;山楂(統)價格為6.5元/千克,較2020年1月減少了1.5元/千克。2020年10月成都藥市山楂(手工片)價格為13元/千克,與2020年1月持平;山楂(機器片)價格為7元/千克,與2020年1月持平。2020年10月玉林藥市山楂(手工片)價格為13元/千克,與2020年1月持平;山楂(機器片)價格為7元/千克,與2020年1月持平。

食品加工行業龍頭企業的果干蜜餞銷售收入較為可觀,基本都能銷售過億元,銷售毛利率大約在30-50%之間。資產負債率這個指標反映債權人所提供的資本占全部資本的比例,也被稱為舉債經營比率。一般企業的資產負債率占到45%—65%左右就比較合適。山楂食品加工企業資產負債率都比較低,除了良品鋪子之外,來伊份的資產負債率較低,說明公司未來發生債務危機的風險非常小。公司無長期償債風險。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國山楂行業發展趨勢及投資風險研究報告》顯示:

總資產周轉率是考察企業資產運營效率的一項重要指標,體現了企業經營期間全部資產從投入到產出的流轉速度,反映了企業全部資產的管理質量和利用效率。通過該指標的對比分析,可以反映企業本年度以及以前年度總資產的運營效率和變化,發現企業與同類企業在資產利用上的差距,促進企業挖掘潛力、積極創收、提高產品市場占有率、提高資產利用效率、一般情況下,該數值越高,表明企業總資產周轉速度越快。銷售能力越強,資產利用效率越高。一般企業總資產周轉率設置的標準值是0.8,山楂食品加工行業的資產周轉率普遍超過該標準,尤其是良品鋪子,說明山楂食品行業的資產周轉速度較快,銷售能力較好。

據山東統計局數據顯示,濰坊山楂產量最高為108831噸;其次是臨沂,山楂產量為104924噸;再次是濟南,山楂產量為21943噸。據濰坊統計局數據顯示,濰坊山楂產量逐年增加,2019年山東濰坊山楂產量為108831噸,同比增長1.9%。2019-2020年手工統片的山楂價格較為穩定。2020年5月之后漲到8元/千克左右之后突然下降到6.8元/千克左右。

三、山楂行業深加工市場分析

我國的山碴傳統十/鮮果制品種類豐富,包括鮮果產品和十果制品,例如山碴片、冰糖葫蘆、山碴蜜餞、山碴罐頭、果丹皮等,其中冰糖葫蘆和果丹皮更是老少皆宜的風味小吃,十分受歡迎。2019年山東山楂產量為28808噸,同比增長3.5%。

山楂汁以山楂為主要原料制作而成,山楂又稱紅果、山里紅、胭脂果等,是傳統的常用的中藥之一,也是人們熟悉的消食健胃食品。它是薔薇科落葉灌木山楂的成熟果實,性微溫,味甘酸,人脾、胃、肝經,為消食積散瘀滯的傳統常用藥物。

山楂片又稱為山楂餅,是以優質山楂為主要材料,經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。 山楂片的最基本形狀及為山楂片。衍生品有山楂條,夾心山楂片,果味山楂片、鐵山楂、果丹皮,雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是最普通,最流行的品種。亦可入藥,入藥歸脾、胃、肝經,有消食化積、活血散瘀的功效。

山楂酒是以山楂為主要原料,用浸泡原酒和發酵原酒釀制而成的一種低度果酒,它沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香,略有微澀,是優質的飲料酒。可用來治療勞動過后身痛疲倦和婦女痛經等癥。

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