1、食材明細(xì)主料飛鴨肉500克青椒100克土豆300克輔料鹽適量糖適量料酒適量老抽適量姜適量辣椒適量八角適量桂皮適量雞精適量配料蔥適量姜適量十三香適量生抽適量料酒適量植物油適量水淀粉適量微辣口味燒工藝一小時耗時高級難度青椒土豆燒飛鴨的做法步驟1飛鴨從冰箱拿出解凍2青椒洗凈切塊，土豆去皮洗凈切塊待用.3把飛鴨用開水燙一下。

2、4把飛鴨撈入高壓鍋，加適量水。

3、5放入姜，辣椒，八角，桂皮，料酒，大火煮開，小火20分鐘.6把高壓鍋里的飛鴨與汁，全部倒入炒鍋。

【資料圖】

4、7中火燉20分鐘.8放入土豆塊9加糖，老抽.10中火煮至土豆熟。

5、11放入青椒煮2分鐘.12加鹽，雞精煮一分鐘即可。

6、小竅門1.飛鴨比一般的鴨子煮的時間要久一點。

7、2.土豆切好要放入水里，否則容易轉(zhuǎn)色。

8、3.喜歡辣的，辣椒可以多放。

9、4.此菜用砂鍋做很好。

10、5.吃時撇去油。

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