眾多品牌入局，小酥肉品類競爭加劇，鐵騎力士優食谷推出“5優”椒麻小酥肉。

小酥肉是源于川渝地區的一道傳統小吃，外酥里嫩、口齒留香，征服了許多消費者的味蕾。調研數據顯示，近年來小酥肉銷售額呈現爆發式增長，市場規模達到100億元。眾多品牌入局，使得小酥肉品類競爭愈加激烈。

鐵騎力士優食谷從品質和工藝下功夫，打造了“黃金酥脆比，化渣不掉渣”的“5優”椒麻小酥肉，重新塑造小酥肉品類創新發展的新坐標。

“全民小吃”小酥肉銷售火爆

小酥肉已經成為火鍋的標配菜品之一，尤其是在川渝地區更是火鍋店的必點菜。小酥肉因其味道鮮美且富有趣味，迅速積累了大量的忠愛粉，逐漸升級為“全民小吃”。

最早將小酥肉應用到火鍋場景的海底撈，一直保持著小酥肉在其小吃類別中的王牌地位。僅今年5月份，海底撈各門店小酥肉的總銷量就超過了300萬份，平均每家店售出近2500份。巴奴、小龍坎、呷哺呷哺等知名火鍋品牌同樣見證了小酥肉的高人氣。巴奴的單店小酥肉下單率超過20%，年銷量突破100萬份；呷哺呷哺在今年前五個月里，平均每家店售出小酥肉約1400份；小龍坎的成都全球旗艦店每個月賣出小酥肉約1500份……

不僅僅是火鍋店標配，人們對小酥肉的喜愛已經延伸到更多餐飲場景，川菜、酸菜魚、烤魚、粉/面館、小吃快餐等類型的餐飲門店甚至美食街攤位，都紛紛在菜單中加入小酥肉。這款美味小食同樣成為這些餐飲店最受歡迎的菜品之一。

高品質小酥肉更具市場競爭力

隨著健康飲食理念深入人心，消費者對食品的品質有了更高追求，同時對創新口味、創新形態的產品有了更多期待。小酥肉行業也在激烈的市場競爭中，更加注重品質和健康，以吸引更廣泛的消費者。在這場不見硝煙的市場爭奪戰中，有著產業鏈優勢、工藝研發優勢、先進設備及技術優勢的企業顯然更有競爭力。

鐵騎力士優食谷椒麻小酥肉就是全產業鏈打造的一款明星大單品。鐵騎力士優食谷位于成都平原腹地，對發源于川渝地區的小酥肉有著更敏銳的口味洞察。鐵騎力士優食谷小酥肉選擇最經典的四川椒麻口味，嚴選品質豬肉，整塊原切成條，通過數百次的反復研發調試，最終實現了“黃金酥脆比，化渣不掉渣”的小酥肉最佳口感。

優質的產品離不開優質的原材料，鐵騎力士優食谷小酥肉原料實現了全產業鏈自控。豬肉甄選鐵騎力士全產業鏈安全可控的豬后腿肉，輔以圣迪樂高品質蛋液和薯鄉安岳的紅薯淀粉、花椒之鄉漢源所產的大紅袍花椒，深層次還原了川渝最地道的傳統風味，金黃酥脆、椒麻鮮香。

創新科技引領，鐵騎力士優食谷依托“國家認定企業技術中心——馮光德實驗室”，與中國農業科學院、江南大學、成都大學等高校共建產學研合作平臺，依靠強大的研發實力，先進的生產工藝，全方位保障產品創新技術和食品安全。

“5優”閉環保障，全產業鏈溯源

優食谷食品有限公司隸屬于農業產業化國家重點龍頭企業鐵騎力士公司，依托豬、雞、鴨三條黃金產業鏈，實現了從繁育養殖到屠宰加工，再從冷鏈運輸到終端產品銷售，全程追蹤溯源，讓美味在口，安全于心。

從牧場到餐桌全產業鏈閉環，實現了優品種、優飼養、優加工、優檢驗、優冷鏈“5優”保障——優品種，專注優質品種培育，從源頭把控肉類品質；優飼養，專業團隊定制營養管理計劃，拒絕激素、生長素，保證動物食糧安全放心；優加工，現代化牧場結合GMP認證流水加工線，有效避免動物疾病和肉品污染；優檢驗，通過構建ISO9001質量管理體系、IS022000食品安全管理體系及HACCP體系認證，嚴苛檢驗，嚴控出廠品質；優冷鏈，從牧場到市場全程嚴格按照產品適用溫度冷鏈運輸，讓產品持久保鮮。

應用場景多樣，終端優勢明顯

鐵騎力士優食谷小酥肉在出品之時，就已經為渠道客戶做足了終端解決方案，一站式解決銷售端的應用問題。鐵騎力士優食谷小酥肉的應用場景設計為炸、涮、蒸、煲等不同出餐方式。油炸可實現極簡烹飪，色澤金黃，口感酥脆；涮燙可滿足火鍋場景的快速出鍋，化渣不掉渣，保持絕佳形態及口感；蒸制可以鎖住鮮香，呈現小酥肉的原汁原味；煲燉同樣能夠軟糯勁道，唇齒留香。

鐵騎力士優食谷小酥肉適用于各大連鎖火鍋門店、油炸小吃店、旅游景點以及團餐的煸炒、燉湯、涮煮等不同方式的配餐烹飪需求。其B端渠道應用優勢明顯：可以有效減少后廚人工，降低運營成本，出餐速度快，便于線下門店快速加工；油炸出品率高達95%，減少損耗，提高盈利空間；標準化工廠生產，終端賣相好，口感穩定。C端銷售方面，隨著空氣炸鍋在家庭廚房的普及，年輕人DIY烹飪成了新的消費潮流，小酥肉迎來更廣闊的發展空間。

走出國門，打開海外消費新市場

在國內市場競爭越來越激烈的當下，許多企業將目光投向國外新興市場，不斷擴張國際業務。其中，中餐、火鍋出海成為近些年餐飲品牌海外布局的熱門賽道。

據報道，截至今年3月，火鍋頭部品牌海底撈的海外門店已擴展至13個國家和地區，共有119家自營門店。緊隨其后，包括呷哺呷哺、西貝、楊國福、魚你在一起、新榮記、木屋燒烤等在內的多家知名餐飲品牌，也在海外市場加速布局開店。

中餐知名品牌的出海經營，進一步激發了海外消費者對中餐美食的旺盛需求。鐵騎力士優食谷小酥肉緊隨出海大潮，與合作的頭部火鍋連鎖企業一起走出國門，成為火鍋餐飲客戶進軍國外市場的“排頭兵產品”。目前，鐵騎力士優食谷小酥肉已經進入新加坡、馬來西亞等東南亞地區的餐飲市場，憑借其一口酥脆、椒香四溢的口感，成為最受當地消費者歡迎的中餐美食之一。鐵騎力士優食谷將借助此次出海契機，探索更多海外市場的合作模式。

近幾年來，小酥肉在餐飲及C端市場銷售持續火熱，眾多品牌都紛紛推出小酥肉產品，在推動行業繁榮的同時，也出現了產品以次充好、品質良莠不齊、口味及形態不穩定、渠道商選品困難等問題。鐵騎力士優食谷依托全產業鏈優勢，原料端甄選品質食材，工藝端追求匠心，檢驗端幾近苛刻，銷售端全程冷鏈等，打造出“5優”品質小酥肉，為小酥肉品類的創新發展塑造了新的產品坐標。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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