早秋時刻的溫度最是多變，雖然清晨和黃昏時刻已經能夠感受到絲絲涼意，但屬于夏日的悶熱暑氣仍舊占據著一天中的大部分時光，而對于咖啡愛好者而言，一杯新鮮可口的冷萃咖啡，無疑是消暑提神的不二之選。

然而，大部分家用咖啡機并無法實現冷萃咖啡的制作。一杯合格的冷萃咖啡一般需要經歷12小時左右的低溫萃取，不僅制作設備復雜、流程繁瑣，長時間的浸泡和萃取還容易滋生細菌，具有一定的安全隱患。所以，一臺功能齊全，能夠呈現更多咖啡風味的家用咖啡機的出現成為了眾多愛咖人士的期盼。

為了解決咖啡機市場品質參差不齊的情況，作為壓力咖啡機行業標準制定者之一[1]的新寶電器積極參與和推進咖啡機行業的規范化和性能優化。而新寶核心自主品牌東菱更是深度洞察咖啡愛好者不同的風味探索需求，針對冷萃制作復雜耗時、不新鮮不衛生、長時浸泡滋生細菌等痛點，背靠新寶強大自主研發能力、卓越創新設計能力以及完善的產品認證測試體系研發而制，于近日推出一款新品——東菱冷萃咖啡機。東菱冷萃咖啡機集冷萃、意式濃縮、蒸汽于一體，可同時滿足冷萃、意式濃縮兩種咖啡風味，采用創新新鮮冷萃科技，配合時間/流量/壓力/溫度可視的數碼表盤，不僅能實現新鮮冷萃1分鐘出杯，同時在操作上也增添了自制咖啡的可玩性和專業性，讓每個咖啡愛好者都能在體驗制咖樂趣的同時，享受居家咖啡帶來的輕松與愜意。

意式/冷萃獨立萃取，趣享咖啡更多風味

近年來，不管是社交軟件中備受追捧的“網紅特調”，還是私人咖啡館中銷量居高不下的“創意咖啡”，都需要不同類型的咖啡豆之間的拼配和混搭，甚至需要用到多種萃取方式。更多風味的參與和碰撞，是“創意特調”能夠征服消費者味蕾的秘密武器。但令多數咖啡愛好者感到無奈的是，自制“特調咖啡”咖啡卻并非易事，受制于家用咖啡機單調的功能，即使已經有了配方和創意，想要在家里還原特調咖啡也無比困難。

值得慶幸的是，東菱冷萃咖啡機的出現改變了這一現狀，意式/冷萃獨立萃取系統突破冷熱咖啡邊界，造就濃縮咖啡更多可能，讓喝到的咖啡不再局限于一類風格。只有選對了萃取方式，才能讓不同產地、處理法、烘焙度的咖啡豆，得到應有的風味呈現。例如中深烘焙的意式咖啡豆，更適合使用搭載高溫高壓萃取技術的咖啡功能，經過高溫高壓釋放出更多風味物質，油脂更豐富，口感更香濃醇厚。而像中淺烘焙的豆子，適合使用搭載低溫高壓冷萃取技術的冷萃功能，經過常溫水/冷藏水直接高壓萃取，可以在更大程度地抑制苦味析出的同時，將咖啡豆中的花果香風味進一步激發，使其口感更加柔和順滑。

1分鐘新鮮冷萃，創新科技打造醇正口感

冷萃咖啡的制作雖然口感比起傳統咖啡順滑，回味也更為甘甜，但耗時也更長，且制作過程也比較繁瑣，動輒十余個小時左右的低溫萃取更是勸退了一部分想要在家中制作冷萃咖啡的愛咖族。

而現在，在東菱冷萃咖啡機新鮮冷萃科技的幫助下， 1分鐘就能還原出12小時浸泡所得的風味和口感，低溫高壓冷萃取，口感更柔和、香氣更清冽，讓出來的每一滴冷萃咖啡都呈現出新鮮風味。更重要的是，用壓力代替時間，不用泡一整夜，操作上也省去了繁瑣的步驟，只需通過加水、放/壓咖啡粉、裝手柄、一鍵萃取，簡單四步就能獲取口感順滑沁爽的冷萃濃縮液，滿足了咖啡愛好者在家輕松做冷萃的愿望，而且相比傳統冷萃，東菱冷萃咖啡機制作出的冷萃咖啡中含有的咖啡因含量更低，即使貪杯暢飲，也不會對身體造成過多負擔。

可視數碼表盤，制作過程一目了然

對于大部分咖啡愛好者來說，咖啡的制作過程充滿了不確定性，只能通過觀察流速、油脂狀態、香氣等，粗略判斷這杯咖啡是否過萃或者萃取不足，進而調整萃取方向，但咖啡制作中的細節對成品的口感影響頗深，僅僅依靠感官和經驗制作咖啡，很難獲得穩定的咖啡出品。

東菱冷萃咖啡機以戶外探險燈為靈感，設計出了醒目的可視數碼表盤，將萃取時間、流量、壓力和溫度這些關鍵數據可視化。通過讀取數據就能夠清晰判斷風味走向和萃取效果，讓高水準的精品咖啡也變得非常輕松，且過程兼備可玩性。真正幫助了風味探索家們快速掌握和提升萃取技術，找到符合個人喜好的風味。

特色高壓穩定萃取，造就香濃醇正好咖

“黃金油脂”是一杯合格意式濃縮咖啡的特色，也是對咖啡機綜合素質的一種考驗，黃金油脂的行程，需要恰到好處的壓力、恒定的溫度和充分的預浸泡，三者相互作用，缺一不可。

東菱冷萃咖啡機采用20bar特色高壓，確保每杯以9-12bar黃金壓力值萃取，配合PID和NTC雙重溫控，讓整個萃取過程保持在92℃恒溫狀態，從而減少溫度變化對風味的影響，更充分地釋放咖啡豆的油脂精華。

除了萃取壓力，專業的沖煮配置也至關重要。為此，東菱冷萃咖啡機選用了58mm商業沖煮系統，大口徑58mm沖煮頭有600+個出水孔，萃取時均勻滲透粉餅，萃取出的咖啡液經牛角分流手柄兩側分流，實現雙杯同時制作，讓咖啡愛好者居家就能享受到專業萃取體驗。

更值得一提的是，作為一臺家用咖啡機，東菱冷萃咖啡機還搭載了大多應用于商用咖啡機的低壓預浸泡系統，不僅能有效降低萃取時的通道效應，實現充分萃取，還可以使得咖啡中的酸、甜、苦等風味展現變得和諧而平衡，品嘗時余韻悠長。

奶泡輕松打發，在家也能拉花

設計拉花造型是深受眾多咖啡愛好者喜愛的環節，一份精美的拉花不僅能夠賦予自制咖啡觀賞性，還能夠讓制作者在拉花過程中獲取屬于自己的成就感。而且，有了絲滑綿密的奶泡加持，咖啡入口會更加順滑，如慕斯般細膩的奶泡讓咖啡基底更顯馥郁濃醇。

專業蒸汽奶泡系統，讓東菱冷萃咖啡機能夠瞬間釋放出足夠干燥、含濕量低的蒸汽，配合萬向蒸汽管和無級調速旋鈕調節打發角度和蒸汽量進行打發，即使是新手小白也能打出如云朵般綿密的優質奶泡！新鮮醇香的絲滑拿鐵在家就能輕松做，現做現喝，再也不用點外賣咖啡了。

“Donlim東菱電器”是壓力咖啡機行業標準制定者之一[1]——廣東新寶電器股份有限公司（股份代碼002705）的核心自主品牌，借助集團強大的超級供應鏈和專業研發實力，東菱深耕咖啡機行業，積極參與和推進家用咖啡機的性能優化，不斷推出符合咖啡愛好者使用習慣的高品質咖啡機，致力于為消費者打造更專業、更優質的居家咖啡自制體驗。

[1]資料源于《家用咖啡機性能測試方法(GB/T 23129-2008)(IEC 60661:2006)》

新品東菱冷萃咖啡機的出現，解決了消費者快速制作新鮮冷萃、多樣化的風味探索需求，通過升級新鮮冷萃科技、可視數碼表盤和搭載穩定專業的萃取系統，既實現了新鮮冷萃1分鐘出杯，同時滿足冷萃、意式濃縮兩種咖啡風味，為用戶帶來高品質的咖啡自制體驗，幫助咖啡愛好者構建屬于自己的1㎡私人咖啡角，輕松實現“居家特調自由”！

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