宜城:“地頭”到“灶頭”到“舌頭” 打通生鮮“最后一公里”
2023-07-31 10:58:59 來源:荊楚網(wǎng) ?(湖北日報(bào)網(wǎng))

荊楚網(wǎng)(湖北日報(bào)網(wǎng))訊(記者 向喬丹 通訊員 趙靜 程志堅(jiān) 李鋒)7月29日,天剛破曉,萬籟俱寂,宜城市南營街道南洲村卻已是一派熱火朝天的景象,村民們忙著采收、裝貨,人人臉上洋溢著喜悅。稍后,這些蔬菜瓜果、肉蛋禽魚將會(huì)被一一送往城區(qū)各大小餐飲店,從“地頭”到“灶頭”再到“舌頭”,不過短短半天時(shí)間。

“昨天晚上我們收到餐飲協(xié)會(huì)發(fā)來的訂單,連夜備好貨,今兒一早就裝車,把新鮮農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭直接送上市民的餐桌!”南洲村黨支部書記曾照勇笑得合不攏嘴。

而僅在半年前,南洲村村民們卻還在為農(nóng)產(chǎn)品銷路發(fā)愁,如今村民各個(gè)喜笑顏開,這還得從一場座談會(huì)說起。


(資料圖片)

2022年,在黨員干部下基層察民情解民憂暖民心實(shí)踐活動(dòng)中,宜城市委兩新工委來到市餐飲協(xié)會(huì)黨支部,與企業(yè)家面對面交流,心貼心溝通,全面了解餐飲行業(yè)發(fā)展的難點(diǎn)困點(diǎn)堵點(diǎn)。

“原材料成本年年漲,受疫情影響,外出就餐的人越來越少,我們的生意一天比一天難做”“餐飲協(xié)會(huì)共有會(huì)員600多家,除20多家規(guī)模較大的骨干企業(yè)外,大部分會(huì)員單位以中小微餐飲商戶為主,數(shù)量多、規(guī)模小、抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱,近幾年受疫情影響,生存愈發(fā)艱難”……座談會(huì)上,土缽菜酒店總經(jīng)理郭紅梅大吐苦水,協(xié)會(huì)黨支部書記李青松更是愁眉不展。

宜城市餐飲協(xié)會(huì)黨支部與南洲村黨支部結(jié)對共建。通訊員供圖

宜城素有農(nóng)業(yè)“小胖子”縣之稱,如果能整合種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、餐飲業(yè)三方資源,讓農(nóng)產(chǎn)品走出“深閨”,“飛”入尋常百姓餐桌,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展一體化,豈不是能夠達(dá)到雙贏效果?為此,市委兩新工委聯(lián)合餐飲協(xié)會(huì)黨支部,帶著問題下基層,結(jié)合實(shí)際找答案。經(jīng)過多方調(diào)研,發(fā)現(xiàn)位于宜城市東南方的南洲村,生態(tài)環(huán)境純凈,孕育出的散養(yǎng)雞、本地麻鴨、土雞蛋、稻田甲魚、大蝦、無公害蔬菜等品質(zhì)優(yōu)良。

可是,好產(chǎn)品也需要好出路,一邊是“肚里有貨倒不出”的農(nóng)民散戶,一邊是“無米難為炊”的餐飲散戶,怎樣將散戶聚起來、兩頭連起來?

市委兩新工委做起了“紅娘”,積極撮合餐飲協(xié)會(huì)黨支部與南洲村黨支部結(jié)對聯(lián)姻,“農(nóng)餐對接”項(xiàng)目應(yīng)“孕”而生。南洲村成立合作社,餐飲協(xié)會(huì)提前按季節(jié)梳理食材清單,向合作社“下單”,合作社按照訂單指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn);農(nóng)產(chǎn)品成熟后,農(nóng)戶在合作社“接單”,當(dāng)天晚上就能完成采摘、分揀等作業(yè);第二天早上,合作社統(tǒng)一安排車輛集中“派單”,各餐飲門店驗(yàn)收簽字后立即付款,一站式服務(wù)讓農(nóng)產(chǎn)品一路暢行上餐桌。

本地稻田甲魚準(zhǔn)備送往餐飲門店。通訊員供圖

“現(xiàn)在我們食材采購價(jià)格下降了5%至8%,有時(shí)甚至更多。”郭紅梅說,“以前都是從批發(fā)市場進(jìn)貨,貨源主要來自外省,中間要經(jīng)過各級(jí)經(jīng)銷商,價(jià)格攀升不說,有的食材到達(dá)飯店已經(jīng)兩三天,不新鮮了。這種農(nóng)餐對接模式既節(jié)約成本又保證了菜品新鮮度,長期合作下去,我們品牌含金量也有了保障。”

供應(yīng)鏈解決了,怎樣把好“輸出鏈”安全關(guān)?宜城市委兩新工委積極對接宜城市市場監(jiān)管局,在合作社組建專班,配備食品快檢專業(yè)設(shè)備,隨機(jī)抽查農(nóng)藥殘留情況,把好“地頭”到“灶頭”的前置關(guān);同時(shí)選聘美團(tuán)、餓了么外賣騎手擔(dān)任食品安全流動(dòng)監(jiān)管員,讓他們在日常接餐送餐過程中充當(dāng)“移動(dòng)探頭”,發(fā)現(xiàn)問題通過行業(yè)黨組織及時(shí)上報(bào)市場監(jiān)管部門,把好“灶頭”到“舌頭”的后置關(guān)。

本地大蝦直達(dá)飯桌。通訊員供圖

“食品安全無小事,守護(hù)健康靠大家。我們平常從事這個(gè)工作,走街串巷,能發(fā)現(xiàn)許多大家容易忽視的問題。”美團(tuán)騎手蔣鵬程是一名黨員,他說道,“發(fā)現(xiàn)問題勇于指出,既是對大家的健康負(fù)責(zé),也是自己作為一名黨員的義務(wù)。”今年2月,蔣鵬程接到一份訂單后趕到小黃魚燒烤店,在等候菜品過程中,發(fā)現(xiàn)該店衛(wèi)生狀況較差,冰柜中生熟、葷素等食品混放,他將發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋到美團(tuán)站點(diǎn),站點(diǎn)當(dāng)即給予該店下線處理,并同步反饋至市“小個(gè)專”綜合黨委,黨委對此高度重視,立即協(xié)調(diào)街道市場監(jiān)管所派出專班深入該店督促其整改到位。

“我們聚焦前、后兩個(gè)維度同發(fā)力,實(shí)現(xiàn)了‘地頭’到‘灶頭’再到‘舌頭’的全過程質(zhì)量監(jiān)管,堅(jiān)決守護(hù)好市民‘舌尖上的安全’。”宜城市市場監(jiān)管局黨組成員、總工程師王立文說。

近年來,隨著農(nóng)餐牽手“結(jié)對子”,結(jié)出的雙贏“新路子”越來越廣,餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員單位累計(jì)從南洲村采購家禽類產(chǎn)品4000余斤,甲魚大蝦等水產(chǎn)品3000余斤,蔬菜類產(chǎn)品7000余斤,瓜果類產(chǎn)品8000余斤。在打開農(nóng)產(chǎn)品銷路的同時(shí),餐飲協(xié)會(huì)黨支部還積極拓展“新業(yè)務(wù)”,舉辦大蝦節(jié)、廚王爭霸賽等活動(dòng),持續(xù)擴(kuò)散宜城菜的影響力和知名度,真可謂思路一開天地寬,兩新工委做紅娘,牽起支部巧聯(lián)姻,結(jié)出碩果同歡暢。

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