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剛剛,這份吃貨必看榜單在武漢揭曉 49家店“必吃” 江漢路入列全國十大商圈
2023-06-27 20:53:29 來源:湖北日報

湖北日報訊(記者肖麗瓊、通訊員王曾蓁)發榜第7年,影響7億人,大眾點評選擇在一個好“7”的城市發布重磅榜單。6月27日,大眾點評2023“必吃榜”在武漢發布,共2062家餐廳上榜,上榜餐廳數創歷年記錄。其中,武漢上榜商戶數達49家,小秋水餃、家陽趙師傅油餅包燒麥、青小生碼子粉等十余家煙火小店上榜,武漢江漢路步行街是上榜餐廳數TOP10的商圈,武漢的萬科未來中心VFC、M+購物中心是武漢上榜餐廳數TOP1的商場。

今年,全國近半數為新上榜餐廳,煙火小店占比近40%。此外,榜單首次聯合超1500家上榜商戶上線“必吃套餐”,消費者將以更優惠的價格感受“必吃榜”餐廳的魅力。


(資料圖)

上榜餐廳近四成為煙火小店

在武漢糧道街,1998年開業的老店家陽趙師傅油餅包燒麥,二十余年來日日堅持凌晨三點開始備食材,五點準時開門迎客。熱干面、蛋酒、脆皮燒麥……熱氣騰騰的過早小店成為街坊鄰居開啟一天生活的“始發站”。“評上‘必吃榜’對我們這種街坊店是一種肯定,更激勵我們堅持現做現賣,繼續提供好的口味和服務。”老板娘趙師傅表示。

不遠處的大成路,開了45年的小秋水餃就在黃鶴樓下,見證著這座城市的煙火氣。“每天熬湯到兩三點,四點多就有顧客來了。”小店的第三代傳人李玲說,一碗小小的水餃要想達到“必吃”的水準,必須特別“講究”。食材講究真材實料,面湯要用牛骨湯,餛飩湯要用豬骨湯;工藝更要講究,要用定制面粉,堅持不用預制菜,“撣面”的工序也人工完成。

事實上,對于檔口小吃鋪、居民區早餐店、煙火炒菜館們來說,這份由大眾選出來的美食榜單,更像是消費者給予小店的榮耀。而“必吃榜”上中小城市的餐飲商戶,則進一步助燃了榜單“煙火氣”。大眾點評數據顯示,汕頭、煙臺、惠州、烏魯木齊、臺州、鎮江等地,上榜商戶數相比去年增幅均在100%左右,“必吃榜”正進一步成為消費者心中的“小城美食風向標”。

“必吃榜”發榜的第7年,大眾點評在“好吃、不貴、體驗佳”的基礎上,進一步提升榜單的發現感——近一半商戶為新上榜餐廳,區域連鎖品牌商戶占比近60%,非連鎖煙火小店占比近40%。

助力本地菜系走向全國

來菜,在武漢方言里有“來財、走好運”之意。在來菜·湖北頭牌藕湯的創始人楊亦風眼里,來菜選擇“湖北菜”這個賽道,并選擇“藕湯”作為代表餐品,就是要讓大家對湖北菜有更清晰的認知。

“我在武漢長大,就想按照當地老百姓的風俗做一些地方特色菜,希望未來進一步能將湖北菜發揚出去。”楊亦風認為,讓本地菜系走出區域、走向全國,“必吃榜”是一個強大的背書,“雖然我們主做本地客人,但是上榜之后,明顯感受到來店里的外地食客多了,占比近30%。”

一份由消費者“吃出來”的美食榜,代表了一座城市餐飲消費的真實底色,自2017年首次發榜以來,已有近7億用戶使用了“必吃榜”。作為國民美食榜單,“必吃榜”正進一步成為北京、上海、成都、重慶、廣州、武漢等城市及地區的美食風向標。在全國十大商圈中,武漢江漢路商圈是中西部唯一上榜商圈,其余九大商圈如北京三里屯/工體商圈、南京新街口商圈、上海靜安寺商圈都集中在北上廣及沿海省份。

美團高級副總裁張川表示,上千家上榜商家推出的必吃套餐,將為消費者帶來“好吃、不貴、極致性價比”的特色美食體驗,“大眾點評‘必吃榜’將繼續做好城市美食的發現者和探索者,讓更多特色小店與本地美食被看見,用數字化工具助力本地優質商戶實現經營在線化、服務標準化,助力城市消費加速提振。”

美團、大眾點評數據顯示,過去12個月,中小微餐飲商家的經營活力正在復蘇,本地消費的活力也在加速釋放,內地54座城市的線上餐飲本地消費額占比超過60%,本地訂單量同比增長近15%。2022年首次上榜商戶的線上瀏覽量提升56%,門店線上訂單量較上榜前增長21%。2023年“必吃榜”入圍名單公布后,入圍商戶的線上訂單量14天環比增幅超過20%。

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