陽春三月,春寒未褪,頭茬小龍蝦已搶鮮上市。盡管離大量上市尚需時日,但食客們已然在餐館里排起了長龍。
3月26日,漢陽王家灣附近一蝦皇專賣店生意火爆,不少吃蝦食客排隊等候。湖北日報全媒記者看到,餐廳大小有上十桌,大家笑容滿面,滿嘴油膩,盡情享受著油燜大蝦。工作人員介紹,該店剛剛開張沒幾天,沒想到一開張生意就十分紅火。
油燜大蝦是一蝦皇的主打王牌,按鍋仔大小分為三個等級,大鍋258元一份,中鍋158元,小鍋98元,每個級別價格較去年同期高出50元。盡管價格漲了不少,卻依然擋不住消費者的追捧。工作人員實話說,不是有意漲價,而是蝦源供貨太少,為了保障小龍蝦供應,近段時間,店里派專人在批發市場和專供基地蹲守,但每天實際到貨量不足去年一半。
(相關資料圖)
與食客們的熱情相比,養殖戶們卻是愁容滿面。由于去冬今春干旱少雨,導致小龍蝦苗繁殖較往年至少推遲半月到20天左右,波及蝦苗價格較去年同期翻倍。不但價格直線上漲,而且“一苗難求”,蝦苗嚴重缺貨,讓不少養殖戶望池興嘆。
武漢市農業部門介紹,武漢市今年小龍蝦養殖水面增加6萬畝左右,由于小龍蝦火熱的消費市場和快速增加的養殖面積,讓蝦苗供應成了難題。
據了解,去年,小龍蝦苗價格為13元到15元一斤,今年苗價猛漲至23元一斤。目前,養殖戶出價26元都難以尋到。
武漢市現代農業教育中心農業專家說,目前,小龍蝦人工繁殖仍未成熟,苗種來源依然靠小龍蝦自身繁殖,再加上小龍蝦產卵率不高,一次只有三四百粒,蝦苗產量有限。
武漢市雙墩收種養殖專業合作社負責人高章榮告訴記者,合作社每年購買規格每斤80尾-100尾的蝦苗5000斤左右,今年,合同簽了,錢也交了,到目前一半的量都還沒有湊到,加上近段時間,一直天干少雨,致大部分魚池還沒有注水,他擔心錯過養殖時期,成本可能就撈不回。
武漢中胤生態農業專業合作社負責人童明說,該社共有5家養殖戶,是集小龍蝦養殖和蝦苗繁殖于一體的養殖基地,養殖面積1800余畝,每年為市場提供小龍蝦苗20萬斤。而今年,由于去冬今春干旱少雨,目前養殖水面縮小到300畝,縮小了6倍,蝦苗產量銳減,今年蝦苗不能外賣,只能自保。
記者在中胤合作社看到,不少蝦池已快見底。“盡管前幾天下了雨,但雨量太小,杯水車薪。”童明說,如果近段時間下雨,加上后期及時補苗,還可能挽回些經濟損失。如果一直不下雨,魚池干枯,錯過了養殖期,一年等于白忙。
蝦苗價格上漲、嚴重短缺,不僅影響當下,而且影響小龍蝦全年產量,導致市場經銷售斷檔。針對目前現狀,農業專家建議,廣大水產養殖戶要未雨綢繆,提早行動,留足蝦苗,積極采取生產自救。一是加強水質調控。想方設法增加池塘蓄水量,保障養殖生產。有條件的地方,采取臨時性打井提水,加注新水,緩解供水矛盾。對干枯的池塘,將苗種集中轉移到水源較好的池塘暫養,或者就近轉移至大型水庫、河流用網箱暫養,待旱情解除后再放回原塘飼養。二是科學投喂。選擇優質飼料,合理投飼,加強飼料管理。三是加強病害防控。強化日常管理,應急管理,增氧措施,防止病害發生。四是趁池塘干枯期做好池塘整理、排灌、消毒等工作,創造良好的生態養殖環境,為下一步提質增產增效打好堅實基礎。
(湖北日報全媒記者李先宏 通訊員周小平)
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