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新生的荷葉已經鋪滿大半個荷塘。

村民在采摘藕尖。

白白嫩嫩的藕尖。

村民在采摘藕尖。

新鮮采摘的藕尖。

新鮮采摘的藕尖準備運往預訂的餐館。

紅網時刻衡陽6月13日訊（通訊員 廖晶 戴瑋 記者 宋美君）夏吃藕尖正當季。連日來，在衡山縣白果鎮楚南橋社區浩哥家庭農場的荷塘里，新生的荷葉已經鋪滿大半個荷塘，負責人張浩和村民穿梭在翠綠的荷葉間，忙著采摘新鮮的藕尖。

“像這種還卷著的荷葉，只要順著往下走，就能采到藕尖。”張浩是一位經驗豐富的采藕人，只見他彎腰將手伸入水中，順著荷葉的莖桿，一番摸索后，抽出了一根細長的藕尖，在水里一蕩，藕尖上的淤泥便清洗干凈了。不一會兒，他就采摘了一大捆藕尖。

新鮮的食材，往往只需簡單的烹飪。采上來的藕尖，只需把油燒熱，將鮮嫩的藕尖放進鍋里，再加上辣椒、鹽，煸炒幾分鐘就可以出鍋了。新鮮的藕尖，咬上一口清脆爽口，還帶著一股香甜。

“現在平均每天可以采摘藕尖80斤左右，一般都是12塊錢一斤。主要是供應給當地飯店?！睆埡聘嬖V記者，藕尖的采摘期比較長。去年，通過賣藕尖、蓮子、田螺、蚌殼，20畝荷塘給他的農場帶來近10萬元收益。

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