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近日，寧夏固原市西吉縣“西吉好東西”門店在北京市落地開張，主要展示銷售當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的西吉牛肉、粉條、酸辣粉等土特產(chǎn)。不僅在北京，該縣還計劃在更多的城市開設(shè)門店，讓當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)出村進(jìn)城，擴(kuò)大消費(fèi)地域，賣出好價格，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

土特產(chǎn)大多為優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品，是各地根據(jù)自身實(shí)際，努力挖掘當(dāng)?shù)靥厣Y源培育而成。產(chǎn)品主要銷往人口多、消費(fèi)能力強(qiáng)的城市，豐富市場的同時，也促進(jìn)了鄉(xiāng)村振興。在不少鄉(xiāng)村，這些土特產(chǎn)都是支柱產(chǎn)業(yè)。今年中央農(nóng)村工作會議強(qiáng)調(diào)，要做好土特產(chǎn)文章，重新認(rèn)識土特產(chǎn)對推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的特殊意義。針對廣大農(nóng)村地區(qū)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)市場在外、市場在城市的特點(diǎn)，需要大力推動土特產(chǎn)出村進(jìn)城。

打好創(chuàng)新牌。顧名思義，土特產(chǎn)主要體現(xiàn)在“土”和“特”上，但土特產(chǎn)并非一成不變。如，枸杞是寧夏享譽(yù)全國的著名土特產(chǎn)，傳統(tǒng)消費(fèi)人群主要為中老年群體，主要表現(xiàn)為枸杞泡茶的“保溫杯”養(yǎng)生等消費(fèi)形式。但隨著大健康概念盛行和消費(fèi)升級，需要打創(chuàng)新牌，迎合年輕一代的新需求。近年來，寧夏加快枸杞科技研發(fā)和產(chǎn)品深加工，推出枸杞口紅、枸杞輕卡餅干、巧克力枸杞等新品，跳出了傳統(tǒng)消費(fèi)窠臼，銷路大增。因此，土特產(chǎn)要與時俱進(jìn)、加強(qiáng)創(chuàng)新。

打好顏值牌。顏值用在土特產(chǎn)上實(shí)際就是品相。品相的好與差對產(chǎn)品的價格影響很大，尤其是隨著網(wǎng)紅文化和打卡文化的盛行，產(chǎn)品既要品質(zhì)也要顏值成為普遍的消費(fèi)理念。品相決定價格，因此，土特產(chǎn)也要在提升品相上下功夫，改變一些產(chǎn)品“吃著好吃，看著難看”的狀況，推動當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)品由“原字號”向“精字號”轉(zhuǎn)變，大幅提高商品率。

打好融合牌。一方水土孕育一方土特產(chǎn)，土特產(chǎn)扎根鄉(xiāng)土，是一個地方的風(fēng)物。近年來，土特產(chǎn)品銷售方式發(fā)生了很大變化。無論是線上還是線下銷售土特產(chǎn)品，都不再是單純賣產(chǎn)品，而是講好土特產(chǎn)種植、加工、銷售、文化等故事，包含田園風(fēng)光、鄉(xiāng)土文化、農(nóng)家美食等。土特產(chǎn)甚至已形成體驗式消費(fèi)場景，增強(qiáng)客戶黏性，從而實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)由“賣產(chǎn)品”向“賣風(fēng)景”“賣文化”的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推動鄉(xiāng)村優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)全鏈條升級，吸引了更多消費(fèi)者。

從消費(fèi)者的角度看，越具有地方特色的優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)越受歡迎。因此，各地要加強(qiáng)產(chǎn)銷對接，嚴(yán)防產(chǎn)業(yè)“內(nèi)熱外冷”，大力推動土特產(chǎn)出村進(jìn)城，將當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)品由“種得好”向“賣得好”轉(zhuǎn)變，由“名氣高”向“收益高”轉(zhuǎn)變。（來源：經(jīng)濟(jì)日報）

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