伴著“噼噼啪啪”的清脆響聲，爆米花的香氣從一口小鐵鍋溢出，飄蕩在整間屋子，給這個冬日農家添了幾許“年味兒”。

這里是山西省翼城縣一個偏遠山村。70多歲的劉懷智用兩根筷子不緊不慢地攪動著鐵鍋里的玉米粒。不一會兒，玉米粒就變成膨大數倍、白胖胖的爆米花。

一口普普通通的鍋子，就能把玉米粒變成爆米花，這神奇的魔力來自劉懷智種的當地特有的玉米品種——“珍珠玉米”。發掘各地“神奇種子”，正是我國正在開展的種質資源大調查的使命。

“珍珠玉米”和爆米花的故事

2021年，我國開展了新中國歷史上規模最大的農業種質資源普查，計劃用3年時間搶救性收集保護各地珍稀瀕危資源、發掘優異新資源。“珍珠玉米”就是不久前被農業農村部列入全國農作物十大優異種質資源之一的一個“寶貝”。

翼城縣位于山西省南部，地處兩山之間，境內分布著平川、丘陵、山區，海拔落差1800多米，種質資源豐富。發現“珍珠玉米”的村子就位于海拔1100多米的山區。

和常見的玉米相比，“珍珠玉米”穗形瘦小、色澤黃亮，籽粒不是常見的扁平狀而是球狀。

在村里，只有劉懷智家種這個品種，而且是從他爺爺年輕時就一直在種。“每年都是自留種，去年種了不到一分地，夠自家吃就行。”他說。

村民們為啥不愛種？因為“珍珠玉米”單產低、當不得主食，只能用來加工零食。不過，在中國科學院院士、中國農科院作科所所長錢前看來，卻極具研究和開發價值。

“從縣城走過去要三四十里的山路，這個珍貴的地方品種能夠保留下來，是一個極小概率事件。爆米花率達99%以上，爆粒體積大，花瓣潔白，品相優于當前主流品種。”錢前說。

長期以來，我國用于制作爆米花的玉米品種不多。它的發現或將為爆粒玉米育種提供一個新的優異基礎種源，通過和其他品種雜交或者運用前沿育種技術，可能育成一個新的好品種。

“珍珠玉米”的發現頗為偶然。普查期間，普查組在山上忙了一天，臨近天黑時路過一個山村，當從村民口中得知有位農戶家里有些不常見的農作物品種、收獲的糧食與大家不一樣，普查員便前去探訪，結果竟發現了寶貝，因其飽滿如珠便命名為“珍珠玉米”。

“家里老人說，小玉米膽子小，害怕大玉米，種的時候要離遠點。”劉懷智說，以前發生過種得近而“串粉”影響種性，所以多年來一直按照父親囑咐，在遠離其他玉米品種的溝坡上種，品種才得以保存。

正是這種執著，“珍珠玉米”得以傳承。接下來，便是科學家的事了。

廚師要做出好菜必須要有好原料，而育種的原料就是種質資源。在此次普查中遴選出的全國農作物十大優異種質資源還包括：莊紅貢米、維西糯山藥、濮陽莛子麥、海蘿卜、澤州芹菜、芮棗、大果型野生獼猴桃、達川烏梅、永興棉花。

各具特色的寶貝，將進入“國之重器”國家種質資源庫保存。這座位于中國農科院的“基因寶庫”已于去年9月份投入試運行，總容量150萬份、居世界第一，種子貯藏壽命可達50年。

鄉野基因淘寶匯

安徽省潁上縣農民王守國，幾十年來和劉懷智一樣堅持做一件事——種“莊紅貢米”。

顏色紅潤，淡淡的清香撲鼻，米粒飽滿，吃起來有黏性……這就是記者近日在王守國家品嘗“莊紅貢米”的感覺。

在伯父的帶動下，王守國從1978年就開始種植這個品種，從開始種植面積只有0.34畝到去年種植200多畝，畝產量達1100斤左右，略低于當地的普通水稻。如今已近70歲的他，為什么要種這個“小眾”品種？

“一來是為了完成伯父的心愿，他讓我把種子保存下去，不管條件多苦也要堅持種下去；二來我覺得確實是個好種子，有責任把它保存下去。”手里拿著把稻穗的王守國淳樸地對記者說。

“莊紅貢米”是在潁上縣發現的一個水稻品種，種植歷史可以追溯到南北朝時期。檢測發現，這種米營養價值高，鐵和鋅等微量元素含量是普通大米的8倍至15倍。

“盡管之前聽說過這種米，但對種植面積和種質資源保護情況并不清楚，這次總算把‘底’摸清了。”潁上縣第三次全國農作物種質資源普查與收集行動領導小組成員張磊說。

我國是生物多樣性的巨大寶庫，田野“深閨”蘊藏了眾多神奇種子。從南方丘陵到西北高原、從熱帶雨林到寒冷山鄉，相似的故事也發生在各地——

回想起尋找維西糯山藥的情形，云南省維西縣的種質資源普查員此主拉姆、陳際英記憶猶新。

“為了找到最原初的品種，我們不停地往大山深處走。”根據鄉鎮提供的線索，她們驅車在經歷數十個“發卡彎”后，深入群山中的村子。在村民余榮華家，火塘上的鍋里散發著香氣。余榮華招呼大家品嘗糯山藥。

“吃進嘴里都還是滑滑的。輕咬軟糯，細嚼后滿嘴香甜。”此主拉姆說。

在維西縣發現的這個地方品種，種植歷史悠久，當地傈僳族群眾用其制作了多樣化的美食產品，常見的烹飪方式是和土雞、火腿一起燉煮。

“找資源就像在淘寶。”陳際英說，即便道路曲折，一些地方車輛都無法上去，她們步行也要到山里探尋，能淘到有貢獻的品種就很開心。

翻山越嶺，只為找到“它”

在這次“尋寶之旅”中，一大批種質資源、植物分類、生物育種、信息化等領域專業技術人才投入其中，全國累計培訓超過300萬人次。

普查員們最喜歡鉆深山老林。為什么？平原地區由于農業較發達，農民們基本上都是用的規模化生產的商品種子，而很多有研究價值的品種資源在生物多樣性更高的偏遠山區。

山西省翼城縣普查組成員馬青利說，他們跑遍了全縣的所有鄉鎮，幾乎去過所有村。在沒有線索的村莊，他們就張貼征集海報并向村民發傳單。家里暫時沒人的，就從門縫塞進去，種質資源普查和收集首先要廣泛宣傳。

在青海，青海大學農林科學院蔣禮玲所在的團隊，一整年幾乎都在高原和山地間找尋。和同事們一起在農家院盤點種子，就是她的日常工作。

“老鄉們淳樸地用小腿量的方式給我們比劃植株會長多高，保留著很多老種子的‘寶藏奶奶’拿出看家寶，還有80多歲的老人熱情地招待我們晚餐。”蔣禮玲的探秘之行，總有很多難忘記憶。

在一些省份的山區，普查人員早出晚歸，吃完早飯帶上水杯和方便面就出發，中午在山上簡單吃點東西，晚上才回縣城。最困難的是去山上采集野生種質資源，普查員有時一天要步行十幾公里，很多地方沒有路，有些地方只能彎腰走，甚至還有滑落山崖的危險……

“如果不是種質資源普查與收集，有些品種可能發現不了，過些年這個品種可能就消失了。”不少“尋寶人”說，雖然這項工作費時費力、難發論文，但這是一件功在當代、利在千秋的公益事，“總得有人去做”。

（記者于文靜、徐偉、楊靜、姜剛、水金辰）

新華社北京1月30日電

關鍵詞： 種子 神奇