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隨著第一屆學青會海上比賽相繼打響，北海正式進入“賽事時間”。作為主角的運動員們，他們在比賽期間所吃的飯菜有哪些講究？他們“舌尖上的安全”如何得以保證？接下來就讓我們跟隨記者的鏡頭去看一看。

記者在運動員入住的酒店廚房看到，為了保證運動員們“舌尖上的安全”，酒店建立了學青會食品專倉、運動員酒店高風險食品專倉，實施“雙人雙鎖”管理。而此時，北海市市場監督管理局執法人員正在檢查酒店食材進貨登記備案落實情況，并對酒店每日采購的蔬菜、水果以及自消餐具等進行檢測，從源頭控制食品安全。

北海市銀海區市場監督管理局一級科員 吳蔚：對50批次的食品開展了風險檢測，還有22批的食品開展了食源性興奮劑的這個檢測，結果的話都是屬于合格的。

為保證學青會期間運動員吃得營養、吃得健康、吃得安全，酒店嚴格篩選了食品原材料供應商，嚴格食品原材料采購及驗收，每天對原材料進行檢測，合格后再進行加工制作。此外，在確保食品安全的同時，酒店注重營養均衡搭配，根據運動員的營養攝入需求和運動代謝特點，及時制定調整菜譜框架，確保為運動員提供安全、健康、科學的飲食。

北海銀灘一號國際會議中心酒店廚師長 韋廷安：我們每天選材都是選擇新鮮原料為主，然后我們根據運動員的一個營養需求，我們每天自動制定一個不同的菜單。

在學青會運動員用餐服務工作方面，酒店對員工健康、餐具衛生、用餐時間、餐食溫度等執行嚴格要求。為了保證130位運動員能夠及時、同時用餐，酒店方面也做了充分的準備。

北海銀灘一號國際會議中心酒店餐飲部經理 黎廣福：組委會這邊會根據潮汐（時刻）來制定比賽的結束時間，我們就及時根據組委會這邊調整用餐時間，保證運動員比賽前能吃到營養美味的早餐，還有晚上比賽結束后能吃到熱飯熱菜。

記者在餐廳看到，各色菜品琳瑯滿目，色香味俱全，受到了運動員歡迎。

現場聲：挺好吃的，我挺喜歡吃這個肉的。很合胃口。我覺得北海的菜特別好吃。好吃。

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