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天氣越來(lái)越熱，作為夏季宵夜、聚餐的頂配，小龍蝦也開(kāi)始重回大眾視野。麻辣、油燜、十三香，大家能否享有消費(fèi)自由，得看小龍蝦的身價(jià)親不親民。

每年4月前后，廣西貴港、上林等地的小龍蝦，就會(huì)與湖南、湖北的產(chǎn)品接力上市。目前，毛重20至30克的中蝦跟35至45克的大蝦，仍是市場(chǎng)上在售的“主力軍”。不過(guò)跟2個(gè)月前相比，它們的價(jià)格已經(jīng)近乎“腰斬”。

南寧海鮮批發(fā)交易市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶  梁先生：高峰期，一天的話可以走個(gè)5萬(wàn)斤這樣子。我們中蝦的話，今年批發(fā)價(jià)是13元一斤。

南寧淡村市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶  張先生：大的呢（蝦），（目前單價(jià)）正常在20元上下。

業(yè)內(nèi)人士分析，眼下盡管區(qū)內(nèi)小龍蝦已基本淡出市場(chǎng)，但“五一”假期后，已集中釋放多輪的消費(fèi)需求略微收縮，相關(guān)產(chǎn)品定單價(jià)因此趨于保守；5月下旬，湖南的稻田養(yǎng)殖蝦開(kāi)始進(jìn)入成熟期，為不影響后續(xù)的中稻種植，小龍蝦起捕量正隨之大幅上漲。因此，性價(jià)比較高的消費(fèi)行情仍將持續(xù)數(shù)日，直至湖北產(chǎn)品大量補(bǔ)充入市。

由于小龍蝦的產(chǎn)量已從十年前的不足百萬(wàn)噸，突破至2022年的326萬(wàn)噸，加上冷凍、速食、預(yù)制菜賽道火熱，相關(guān)產(chǎn)品單價(jià)有望長(zhǎng)期維持在合理區(qū)間。目前，市場(chǎng)在售的小龍蝦，分青殼、紅殼兩種，前者易于清洗，肉質(zhì)鮮嫩，但后者更加Q彈。

南寧海鮮批發(fā)交易市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶 梁先生：找那個(gè)屁股大的，夾子小的，就是母蝦子嘛，那個(gè)肉也比較多一點(diǎn)。

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