2023年5月15日

是我國第30個

“防治碘缺乏病日”

(資料圖片)

宣傳主題是

“科學補碘三十年，利國利民保健康”

接下來跟著小編

一起學習關于碘的知識吧~

什么是碘缺乏病？

碘攝入不足可引起碘缺乏病，碘缺乏病是由于自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組疾病和危害的總稱。

缺碘對人體的損害程度與缺碘的嚴重程度、缺碘發生的時期、個體對缺碘的反應性三方面因素有關。

碘的生理功能

碘是人體必需的微量元素，是合成甲狀腺激素必不可少的重要原料，在維持機體健康的過程中發揮著重要的作用。健康成人體內的碘總量為20～50mg，平均30mg。

碘的生理功能是通過甲狀腺激素完成的。甲狀腺利用碘和酪氨酸合成甲狀腺激素，包括三碘甲腺原氨酸（T3）和四碘甲腺原氨酸（T4），T3為主要活動形式。甲狀腺激素以甲狀腺球蛋白的形式貯存在甲狀腺濾泡腔中。

甲狀腺激素是人體重要的激素，其生理功能主要包括：促進生長發育、參與腦發育、調節新陳代謝、對其他器官和系統功能的影響。

補碘的最佳方法是什么？

碘缺乏病的病因明確，是由碘缺乏造成的疾病，預防是最重要的措施。補碘最基本、最主要的方法是食用加碘食鹽。

對于一般人群，只要能夠吃到合格碘鹽，就能夠保證碘營養，不需要再吃任何含碘保健品和碘強化食品。妊娠婦女和哺乳婦女應選擇妊娠婦女加碘食鹽或碘含量較高的加碘食鹽。

碘的參考攝入量

不同人群碘需要量不同，我國營養學會推薦碘的參考攝入量見下表。

碘的食物來源有哪些？

不同食物含碘量不同。部分海產品含量較高，如海帶、紫菜、帶魚、干貝等。

海帶、紫菜含碘量最高，干海帶能達到36240g/100g；其次為魚蝦蟹貝類（如干蝦米類983g/100g、赤貝162g/100g、花蟹45.4g/100g、帶魚40.8g/100g）。

其他食品中，蛋類含碘量較高（如鵪鶉蛋233g/100g、鵝蛋59.7g/100g、雞蛋22.5g/100g）；不同奶類含碘量差別較大，肉類含量在1.9～4.5g/100g之間；植物類含碘量最低，特別是水果和蔬菜。

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