2023年5月15日

是我國第30個

“防治碘缺乏病日”

(資料圖片)

宣傳主題是

“科學(xué)補碘三十年，利國利民保健康”

接下來跟著小編

一起學(xué)習(xí)關(guān)于碘的知識吧~

什么是碘缺乏病？

碘攝入不足可引起碘缺乏病，碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機(jī)體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組疾病和危害的總稱。

缺碘對人體的損害程度與缺碘的嚴(yán)重程度、缺碘發(fā)生的時期、個體對缺碘的反應(yīng)性三方面因素有關(guān)。

碘的生理功能

碘是人體必需的微量元素，是合成甲狀腺激素必不可少的重要原料，在維持機(jī)體健康的過程中發(fā)揮著重要的作用。健康成人體內(nèi)的碘總量為20～50mg，平均30mg。

碘的生理功能是通過甲狀腺激素完成的。甲狀腺利用碘和酪氨酸合成甲狀腺激素，包括三碘甲腺原氨酸（T3）和四碘甲腺原氨酸（T4），T3為主要活動形式。甲狀腺激素以甲狀腺球蛋白的形式貯存在甲狀腺濾泡腔中。

甲狀腺激素是人體重要的激素，其生理功能主要包括：促進(jìn)生長發(fā)育、參與腦發(fā)育、調(diào)節(jié)新陳代謝、對其他器官和系統(tǒng)功能的影響。

補碘的最佳方法是什么？

碘缺乏病的病因明確，是由碘缺乏造成的疾病，預(yù)防是最重要的措施。補碘最基本、最主要的方法是食用加碘食鹽。

對于一般人群，只要能夠吃到合格碘鹽，就能夠保證碘營養(yǎng)，不需要再吃任何含碘保健品和碘強化食品。妊娠婦女和哺乳婦女應(yīng)選擇妊娠婦女加碘食鹽或碘含量較高的加碘食鹽。

碘的參考攝入量

不同人群碘需要量不同，我國營養(yǎng)學(xué)會推薦碘的參考攝入量見下表。

碘的食物來源有哪些？

不同食物含碘量不同。部分海產(chǎn)品含量較高，如海帶、紫菜、帶魚、干貝等。

海帶、紫菜含碘量最高，干海帶能達(dá)到36240g/100g；其次為魚蝦蟹貝類（如干蝦米類983g/100g、赤貝162g/100g、花蟹45.4g/100g、帶魚40.8g/100g）。

其他食品中，蛋類含碘量較高（如鵪鶉蛋233g/100g、鵝蛋59.7g/100g、雞蛋22.5g/100g）；不同奶類含碘量差別較大，肉類含量在1.9～4.5g/100g之間；植物類含碘量最低，特別是水果和蔬菜。

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