近段時間，一種用鮮花做裝飾的蛋糕開始在南寧流行起來，甜點加鮮花的甜蜜組合很容易俘虜吃貨們的心，但這樣好看又好吃的蛋糕也不是人人“點贊”，不少市民質疑“鮮花放在蛋糕上，真的衛生嗎？”

(資料圖片僅供參考)

流行  鮮花蛋糕“氛圍感十足”

近日，南寧市民潘女士準備過生日，在朋友的推薦下，她下單了當下流行的鮮花蛋糕，“大朵大朵的玫瑰花配上粉色的蝴蝶結，點綴在奶油蛋糕上，氛圍感十足。”

記者在外賣平臺上搜索發現，這類蛋糕大多將玫瑰、洋桔梗、郁金香等鮮花大量裝點在奶油蛋糕上，南寧大多數烘焙店皆有售賣，打著“女神專屬”“優雅浪漫”的字樣，價格比普通奶油蛋糕高出不少，但由于擁有“高顏值”，仍受到了不少年輕女性喜愛，銷量可觀。

記者走訪了南寧幾家烘焙店，店員均表示，雖然店內沒有擺放展示鮮花蛋糕，但只要客戶有需求，都可以訂制。“花店有的花，我們都可以做，只要提前一天預定就好。”南寧一家連鎖品牌烘焙店的店員說，該店可以按需定做鮮花蛋糕，花材由店家購買，“這類鮮花蛋糕現在特別流行，其中這款洋桔梗花蛋糕每天都有很多人咨詢、訂購。”

質疑  鮮花放在蛋糕上衛生嗎

第一次看到鮮花蛋糕，吃貨馬小姐就被驚艷到了，但身為一名醫務工作者的她不禁發問：“鮮花直接放在蛋糕里，真的衛生嗎？”

記者在這類鮮花蛋糕的評論區里發現，也有不少市民對衛生性和安全性提出了質疑：“市面上的鮮切花，為確保品質，都打了農藥，用來泡澡都不合適。”“郁金香有毒，怎么能直接貼著奶油放呢？”“鮮花的花粉或者粘附著的很小的蟲子，掉在蛋糕上，怎么辦？”

記者隨機咨詢了幾個商家，大多數商家表示，會對鮮花進行清洗，并用保鮮膜或錫紙把底部包裹住，不會接觸到蛋糕，但也有店家稱“鮮花桿是直接插進蛋糕里的，吃的時候拔出來就好了。”

此外，記者注意到，對于爭議較大的郁金香，有些店鋪使用的是仿真花，也有少部分則是用鮮花。

“郁金香真花有微毒，不能跟入口的食物放一起，我們用的是仿真花。”采訪過程中，不少店主強調店鋪使用的郁金香是仿真花，但未了解鮮花種類和特點的店鋪也不在少數。記者以顧客的身份，咨詢了青秀區一家烘焙店，店員表示，“我們選用的是盛開的郁金香真花，如果花店里的花還是花苞，就做不了。”被問到花粉和花桿是否會對食物造成影響時，對方稱，會將花瓣清洗干凈再放上去，帶花桿的花都是插在旁邊的花盒里，不會直接接觸食物。

專家  鮮切花生產會用多種農藥

用郁金香鮮花來裝飾蛋糕是否安全？“郁金香帶有微毒，一般不作為食用花卉。”廣西一高校園藝專業教師說，郁金香含秋水仙堿，秋水仙堿可用做治療痛風，但如攝取過量，會引發頭暈、目眩、惡心等中毒癥狀，“小孩子好奇心比較重，如果把不可食的鮮花放在蛋糕上，有誤食風險。”

“鮮切花生產過程使用多種農藥，在貯運過程中還會使用保鮮防腐的藥物。”廣西農業職業技術大學城鄉建設學院副教授黃虹心表示，目前用于蛋糕裝飾的鮮花，沒有明確要求必須使用可食用花卉。雖然玫瑰、洋桔梗等花本身沒有毒性，但還是建議鮮花不要直接接觸食品。

記者查詢了《綠色食品 食用花卉》（NY/T 1506-2015）農業標準后發現，國家對于食用花卉的種類，以及生產過程中農藥、肥料、食品添加劑的劑量都提出了嚴格的要求。

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