中新網太原3月17日電 (記者 李新鎖)山西汾酒、平遙牛肉、清徐老陳醋，山西食品行業名品眾多，如何集群發展、形成品牌、規模效應？

3月17日，在山西省食品工業協會年會上，山西食品行業聚焦“特色專業鎮”建設，設立食品行業大獎“晉箸獎”，集群“拼經濟”、搶市場。

“平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈”，20世紀50年代，著名歌唱家郭蘭英用一首山西民歌《夸土產》遍數山西特產。時過境遷，這些名優特產雖頑強生存，但難掩散、小、弱的尷尬。山西食品工業如何突圍？

(資料圖)

2022年，山西省食品工業協會從融匯資源、補齊短板等角度扶持食品企業。

其間，山西省食品工業協會打通研發、生產、營銷、物流、金融等全產業鏈資源，匯聚產業、金融、政府、研究機構等各方力量。

在制定行業標準方面，山西近年先后發起或組織編制酒類、肉類等多項團體標準。2022年11月18日，國內首家《山西食醋分類》團體標準正式實施，填補了國家標準、行業標準的空白。

山西省食品工業協會秘書長黃永建介紹，2023年，山西將成立山西省食醋和酒類標準化技術委員會，適時推出地方標準。

近年來，山西將“打造特色專業鎮”視為加快產業轉型升級、推進市場主體倍增、帶動就業增收的重要途徑。

黃永建表示，協會將依托專家庫為重點專業鎮提供行業戰略規劃、品牌體系建設規劃、職業技能培訓認定和專業技術人員能力提升培訓等。

過去幾年，受發展周期、疫情等因素影響，山西食品行業受到較大沖擊。未來如何向前？

對此，山西省食品工業協會會長李秋喜認為，行業要在守住食品安全生命線的基礎上，搶抓山西“打造特色專業鎮”機遇，謀劃自身發展路徑。

此前，在山西確定的首批十大專業鎮中，食品專業鎮占據4席。

李秋喜認為，今年各方面宏觀調控政策協同發力，山西連續制定出臺促進專業鎮高質量發展政策。山西食品行業正迎來政策紅利期。

李秋喜建議，山西食品行業依托專業鎮這一集群經濟，加快自身轉型升級，協同提升產業鏈、集群“拼經濟”。

當天，山西省食品工業協會宣布設立山西食品工業“晉箸”獎，借此推出一批對行業發展做出突出貢獻的品牌企業和個人，同時作為山西食品領域的區域公用品牌使用。

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