玉米面煎餅糊怎么調?
2023-07-30 21:04:07 來源：南方養生網
(資料圖片)
玉米面屬于粗糧 ，不如白面有筋性，用玉米面做煎餅加水不易過多。玉米面200克，水370克，鹽2克，增加筋性。調成面糊后醒發30分鐘。30分鐘后將面攪勻。
把鍋燒熱后加入適量油，用勺子舀一勺面糊，迅速有鏟子攤開 ，一面烙好后翻面烙制。兩面金黃即可。
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